https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/index.php/it it https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/index.php/it/eventi/taurasi-la-xvi-disfida-del-soffritto-di-maiale <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">A Taurasi la XVI Disfida del Soffritto di Maiale </span> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"><span lang="" about="/index.php/it/alecarpenito" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">alecarpenito</span></span> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">Mar, 10/03/2026 - 11:36</span> <div class="descrizione mt-3 mb-4 mr-4"> <p><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">Il cuore dell’Irpinia torna a battere al ritmo della tradizione gastronomica con uno degli appuntamenti più attesi dell’anno. <em><strong>Domenica 15 marzo 2026</strong></em> il centro storico di Taurasi ospiterà la <strong><em>XVI edizione della Disfida del Soffritto di Maiale</em></strong>, la manifestazione enogastronomica che celebra uno dei piatti più identitari della cucina contadina irpina.</span></span></span></span></span></span></p> <p style="line-height:1.38; margin-top:16px; margin-bottom:16px"><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">Promossa dalla <em><strong>Condotta Slow Food Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi APS.     </strong></em></span></span></span></span></span></span></p> <p style="line-height:1.38; margin-top:16px; margin-bottom:16px"><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">Il protagonista assoluto sarà il <em><strong>“soffritto” — o ’o suffritt</strong></em>, la celebre zuppa a base di frattaglie di maiale (fegato, cuore, polmone, milza e trachea), simbolo delle aree interne tra Irpinia e napoletano, preparato secondo ricette tramandate di generazione in generazione.</span></span></span></span></span></span></p> <p style="line-height:1.38; margin-top:16px; margin-bottom:16px"><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">Saranno <strong><em>15 comunità del cibo a sfidarsi </em></strong>a colpi di “caularo”, portando in piazza le proprie interpretazioni della ricetta tradizionale. Le preparazioni saranno valutate sia da giurie tecniche sia dalla giuria popolare, che potrà degustare e votare i piatti contribuendo a decretare il vincitore della disfida.</span></span></span></span></span></span></p> <p style="line-height:1.38; margin-top:16px; margin-bottom:16px"><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">Tra le comunità in gara ci sarà anche il Comune di Candida, che parteciperà con Antonio Petrillo de La Corte dei Filangieri, con la collaborazione della Macelleria da Enzo di Vincenzo Di Noia e del Comitato Festa 2026 di Candida. La squadra candida proporrà un percorso gastronomico che affonda le radici nella tradizione contadina locale, con un menù pensato per esaltare i prodotti del territorio:</span></span></span></span></span></span></p> <ul><li aria-level="1" style="list-style-type:disc"><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">Baccalà e il suo rinforzo</span></span></span></span></span></span></li> <li aria-level="1" style="list-style-type:disc"><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">Insalata di fagioli quarantini e aglio fresco dell’Ufita (Presidio Slow Food)</span></span></span></span></span></span></li> <li aria-level="1" style="list-style-type:disc"><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">Pizzillo con soffritto</span></span></span></span></span></span></li> <li aria-level="1" style="list-style-type:disc"><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">Pecorino semistagionato</span></span></span></span></span></span></li> </ul><p style="line-height:1.38; margin-top:16px; margin-bottom:16px"><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">L’evento si svolgerà nello scenario suggestivo del Centro Storico e del Castello Marchionale di Taurasi, trasformati per l’occasione in un grande villaggio del gusto. </span></span></span></span></span></span></p> <p style="line-height:1.38; margin-top:16px; margin-bottom:16px"><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">La giornata inizierà alle <em><strong>ore 10:30</strong></em> con la “Prima Mangiata” e proseguirà tra degustazioni, incontri e convivialità fino alle <strong><em>ore 20:00</em></strong>, quando si accenderà il tradizionale Falò di San Ciriaco, momento simbolico che chiuderà la manifestazione.</span></span></span></span></span></span></p> <p style="line-height:1.38; margin-top:16px; margin-bottom:16px"><span style="font-size:12pt; font-variant:normal; white-space:pre-wrap"><span style="font-family:Arial,sans-serif"><span style="color:#212529"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none">Le degustazioni saranno accompagnate dai grandi vini del territorio, in particolare dai rossi ottenuti da Aglianico, espressione d’eccellenza della viticoltura irpina.</span></span></span></span></span></span></p> <p> </p> </div> <div class="field field--name-field-immagine-evidenza field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Immagine in evidenza</div> <div class="field__item"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2026-03/La%20disfida_1.jpg"><img src="/sites/default/files/2026-03/La%20disfida_1.jpg" width="1440" height="1159" alt=" La XVI Disfida del Soffritto di Maiale " typeof="foaf:Image" /> </a> </div> </div> <div class="field field--name-field-luogo field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Luogo</div> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/comuni/taurasi" hreflang="it">Taurasi</a></div> </div> <div class="field field--name-field-calendario field--type-entity-reference-revisions field--label-above"> <div class="field__label">Calendario</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <div class="paragraph paragraph--type--orario paragraph--view-mode--default"> <div class="field field--name-field-intervallo-date field--type-daterange field--label-above"> <div class="field__label">Data da - a</div> <div class="field__item"><time datetime="2026-03-15T12:00:00Z" class="datetime">15-03-2026</time> </div> </div> <div class="field field--name-field-giorno-da-orario field--type-entity-reference field--label-visually_hidden"> <div class="field__label visually-hidden">Giorno/i</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/dom" hreflang="it">DOM</a></div> </div> </div> <div class="field field--name-field-dalle-orario field--type-time field--label-above"> <div class="field__label">dalle</div> <div class="field__item">10:30</div> </div> <div class="field field--name-field-chiusura-orario field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">chiusura</div> <div class="field__item">Giorno/i di apertura</div> </div> <div class="field field--name-field-in-data-singola field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">in data singola</div> <div class="field__item">Si</div> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-per-bambini-evento field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">Evento per bambini</div> <div class="field__item">Non per bambini</div> </div> <div class="field field--name-field-prenotazioni field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Prenotazioni</div> <div class="field__item">Per partecipare è possibile approfittare della prevendita promozionale entro il 13 marzo al costo di 20 euro (anziché 25 euro il giorno dell’evento).<br /> <br /> Per informazioni e prenotazioni:<br /> Antonio Petrillo – 333 8429506<br /> Vincenzo Di Noia – 389 1030510<br /> </div> </div> <div class="field field--name-field-risorse-multimediali-event field--type-file field--label-above"> <div class="field__label">Galleria multimediale</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2026-03/La%20disfida.jpg" type="image/jpeg; length=256700">La disfida.jpg</a></span> </div> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2026-03/641636742_122289599810219368_8464901030411415207_n.jpg" type="image/jpeg; length=173271">641636742_122289599810219368_8464901030411415207_n.jpg</a></span> </div> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2026-03/649177087_1368904728609175_3083293966871338604_n.jpg" type="image/jpeg; length=292185">649177087_1368904728609175_3083293966871338604_n.jpg</a></span> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-allegati-evento field--type-file field--label-above"> <div class="field__label">Allegati</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-application-pdf file--application-pdf"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2026-03/La%20disfida.pdf" type="application/pdf; length=271608">La disfida.pdf</a></span> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-macrocategoria-evento field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Macrocategoria</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/tradizioni-locali" hreflang="it">Tradizioni locali</a></div> </div> </div> <!-- CATEGORIA --> <div class="mt-0"> <a href="/index.php/it/tradizioni-locali-0" hreflang="it">Tradizioni locali</a> </div> <div class="row m-1 pt-3 pb-3 border-bottom"> <div class="col-2"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/business.svg" alt="Indicazioni dell'organizzatore"/> </div> <div class="col-10"> <div class="h4 info-label text-uppercase">Organizzatore:</div> <span class="info-value">Condotta Slow Food Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi APS</span> </div> </div><div class="row m-1 pt-3 pb-3 border-bottom"> <div class="col-2"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/world.svg" alt="Sito Internet"/> </div> <div class="col-10"> <div class="h4 info-label text-uppercase">Sito Web:</div> <span class="info-value"><a href="https://www.facebook.com/ufitataurasi">Pagina Facebook Evento</a></span><br> </div> </div><div class="row m-1 pt-3 pb-3 border-bottom"> <div class="col-2"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/tag.svg" alt="Chiavi di ricerca"/> </div> <div class="col-10"> <div class="h4 info-label text-uppercase">Etichetta:</div> <span class="tag d-sm-inline-flex d-md-inline text-nowrap no-target"><a href="/index.php/it/la-disfida-del-soffritto-di-maiale" hreflang="it">la disfida del soffritto di maiale</a></span> <span class="tag d-sm-inline-flex d-md-inline text-nowrap no-target"><a href="/index.php/it/castello-marchionale-di-taurasi" hreflang="it">Castello marchionale di Taurasi</a></span> </div> </div><span class="a2a_kit addtoany_list" data-a2a-url="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/index.php/it/eventi/taurasi-la-xvi-disfida-del-soffritto-di-maiale" data-a2a-title="A Taurasi la XVI Disfida del Soffritto di Maiale "><a rel="noopener" class="a2a_dd addtoany_share btn btn-light btn-lg btn-block pt-3 pb-3 pl-4 pr-4" href="https://www.addtoany.com/share#url=https%3A%2F%2Fsistemairpinia.provincia.avellino.it%2Findex.php%2Fit%2Feventi%2Ftaurasi-la-xvi-disfida-del-soffritto-di-maiale&amp;title=A%20Taurasi%20la%20XVI%20Disfida%20del%20Soffritto%20di%20Maiale%20"><div class="row align-center"><div class="col-3 text-center"><img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/love-it-share.svg" alt="Share"/></div><div class="col-9 text-left"><span class="text-uppercase">Condividi</span></div></div></a></span> <div class="container details-content mt-4"> <div class="row details-content"> <div class="col-sm-12 col-md-8 col-lg-8"> <div class="mr-4"> <h2 class='sezione text-uppercase pt-3 mb-0'>Ti è piaciuto? Lascia una recensione!</h2> <p> La tua opinione è importante! Sarà visibile dopo approvazione dalla redazione.</p> <p>Per inserire un commento devi essere un utente autenticato. 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Il maiale, con l’esperienza e la filosofia del cibo che caratterizza Slow Food, sarà rivissuto nell’antica e coinvolgente atmosfera delle tradizioni culturali della nostra terra, tra i sapori e i profumi dei prodotti tipici locali. L'Irpinia, a grande vocazione agricola, è un luogo in cui in ogni casa si “crescev’n’ lu puorc”. </p> <p>Nasce con questa consapevolezza "La Disfida del Soffritto", un evento che si propone come un percorso suggestivo per rievocare e valorizzare gli usi della vita contadina di un tempo nel suo svolgersi quotidiano. In particolare l’uccisione e la successiva lavorazione della carne di maiale e tutto ciò che ne concerne: la produzione e l’elaborazione di cibi tradizionali, i vari lavorati della carne di maiale e la produzione di tutti quegli utensili ed oggetti legati alle esigenze quotidiane della vita nei campi e nel focolare domestico. Una manifestazione che nasce dall’esigenza di sostenere questi riti tradizionali che sono il fondamento di un prezioso patrimonio culturale da trasmettere alle generazioni future, le quali stanno assistendo, negli ultimi decenni, ad un inesorabile allontanamento dalle campagne e da tutto ciò che garantiva un’azione di presidio di tale civiltà. La festa non è quindi solo e semplicemente un momento di aggregazione sociale, ma si fa interprete e portavoce culturale, turistico, gastronomico di ampio respiro con la possibilità di degustare in un giorno di festa le varie specialità che si originano dal maiale: prosciutti, salami, coppa, capicolli, salsicce, strutto, sanguinaccio ma soprattutto “lu suffritt’”.</p> <p><strong>"La Disfida del Soffritto"</strong> nel tempo si è trasformato in un appuntamento consolidato, un evento “vivo” per la sua dinamicità, per la sua continua evoluzione, il suo camminare per i paesi dell’Irpinia e della Daunia: </p> <p>1a e 2a edizione a Vallesaccarda, 2007 e 2008<br /> 3a edizione a Frigento, 2009<br /> 4a edizione a Flumeri, 2010<br /> 5a edizione ad Ariano Irpino, 2011<br /> 6a edizione a Savignano Irpino, 2012<br /> 7a edizione a Flumeri, 2013<br /> 8a e 9a edizione a Bovino (Fg), 2014 e 2015<br /> 10a edizione a Gesualdo, 2016<br /> 11a edizione a Troia (Fg), 2017<br /> 12a edizione a Trevico, 2018<br /> 13a edizione a Flumeri, 2019<br /> 14a edizione a Taurasi,  2024</p> <p><strong>La XV Edizione</strong>, prevista originariamente per Domenica 9 Marzo e rinviata per lutto, sarà ospitata dal Comune di <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/it/comuni/mirabella-eclano"><strong>Mirabella Eclano</strong></a> (vincitore della passata edizione)  <strong>Domenica 23 Marzo. </strong>Una giornata da vivere con gioia e gusto tra<strong> </strong>centro storico, vicoli e piazze. Con l'organizzazione di Slow Food Condotta Irpinia Colline dell'Ufita e Taurasi APS e il patrocinio del Comune di Mirabella, <strong>"La Disfida del Soffritto di maiale 2025" </strong>sarà un evento unico nel suo genere per promuovere oltre alla qualità dei prodotti del territorio, la tutela dell'ambiente e della biodiversità, lo scambio e la custodia di antiche tradizioni contadine, il benessere sociale e la cultura del cibo, oltre alle potenzialità dell'Irpinia. La manifestazione è nata per promuovere all'interno delle comunità le piccole differenze delle varie culture contadine attraverso un momento conviviale, per offrire ai partecipanti, oltre allo spirito di collaborazione e di sfida a colpi di mestolo e padella, anche una giornata diversa. I piatti realizzati saranno valutati da giurie sia tecniche (sommelier, macellai, chef, giornalisti), sarà presente <strong>Luciano Pignataro</strong>,  che popolari, per indicare alla fine della competizione chi realizzerà il migliore soffritto di maiale dell'areale di riferimento. La Giuria Tecnica valuterà per il secondo anno anche i vini delle aziende irpine partecipanti al "<strong>Premio Oto Tortorella - Miglior Aglianico abbinato al Soffritto di maiale"</strong>, mentre sarà possibile a tutti i visitatori giudicare <strong>il miglior soffritto per il Premio Giuria Popolare, quest’anno in memoria di Alfonso Caloia</strong>. Questo evento vuole essere un modello esportabile di manifestazione culturale a ridotto impatto ambientale. La manifestazione della Disfida del Soffritto del Maiale, come in tutte le edizioni precedenti, adotterà strategie che vanno dalla scelta di materiali ecocompatibile per l’allestimento all’eliminazione dei componenti d’arredo a breve ciclo di vita, uniti all’incremento di una corretta raccolta differenziata interna all’evento. Un ruolo determinate lo giocano i materiali scelti per la fruizione del cibo nelle degustazioni, nello specifico 15 soffritti di maiale e altrettante colazioni contadine, che saranno servite e presentate dalle 15 comunità del cibo e di territorio con l’adozione esclusiva di stoviglie completamente biodegradabili. Cresce quindi l'attesa per una giornata di sapori autentici, musica popolare e degustazioni imperdibili. </p> <p><em><strong>Il programma </strong></em></p> <p><strong>Ore 8.30</strong><br /> Gran Sala del Soffritto, Via Eclano, centro storico di Mirabella Eclano<br /> Registrazione dei partecipanti e allestimento delle postazioni della Disfida</p> <p><strong>Ore 10.00</strong><br /> La prima mangiata<br /> Colazione contadina offerta dalle comunità partecipanti alla Disfida</p> <p><strong>Ore 11.00</strong><br /> Gara vicino a lu callar<br /> Presentazione delle comunità partecipanti alla Disfida</p> <p><strong>Ore 13.00</strong><br /><strong>XV Disfida del soffritto di maiale</strong><br /> Insediamento della Giuria Tecnica, apertura voto Giuria Popolare</p> <p><strong>Ore 17.30</strong><br /> Premiazione presso Cortile <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/it/luoghi/chiesa-di-s-maria-maggiore-di-mirabella-eclano"><strong>Chiesa Madre di Santa Maria Maggiore</strong></a><br /> "Miglior Soffritto di Maiale 2025" - XV edizione<br /> "Premio Miglior Soffritto" - Giuria Tecnica e Popolare<br /> "Premio Oto Tortorella - Miglior Aglianico abbinato al Soffritto di maiale" - II edizione</p> <p><strong>Comunità partecipanti</strong>: <strong>Aiello del Sabato, Ariano Irpino, Bonito, Frigento, Flumeri, Gesualdo, Grottaminarda, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Rocca San Felice, Scampitella, Taurasi, Trevico, Vallesaccarda </strong><br />  </p> </div> <div class="field field--name-field-immagine-evidenza field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Immagine in evidenza</div> <div class="field__item"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2025-03/Soffritto%204.jpg"><img src="/sites/default/files/2025-03/Soffritto%204.jpg" width="1440" height="750" alt="Soffritto" typeof="foaf:Image" /> </a> </div> </div> <div class="field field--name-field-luogo field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Luogo</div> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/comuni/mirabella-eclano" hreflang="it">Mirabella Eclano</a></div> </div> <div class="field field--name-field-calendario field--type-entity-reference-revisions field--label-above"> <div class="field__label">Calendario</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <div class="paragraph paragraph--type--orario paragraph--view-mode--default"> <div class="field field--name-field-intervallo-date field--type-daterange field--label-above"> <div class="field__label">Data da - a</div> <div class="field__item"><time datetime="2025-03-23T12:00:00Z" class="datetime">23-03-2025</time> </div> </div> <div class="field field--name-field-giorno-da-orario field--type-entity-reference field--label-visually_hidden"> <div class="field__label visually-hidden">Giorno/i</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/dom" hreflang="it">DOM</a></div> </div> </div> <div class="field field--name-field-dalle-orario field--type-time field--label-above"> <div class="field__label">dalle</div> <div class="field__item">08:30</div> </div> <div class="field field--name-field-chiusura-orario field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">chiusura</div> <div class="field__item">Giorno/i di apertura</div> </div> <div class="field field--name-field-in-data-singola field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">in data singola</div> <div class="field__item">No</div> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-prezzi field--type-entity-reference-revisions field--label-above"> <div class="field__label">Prezzi</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <div class="paragraph paragraph--type--prezzo paragraph--view-mode--default"> <div class="field field--name-field-descrizione-prezzo field--type-string field--label-visually_hidden"> <div class="field__label visually-hidden">Descrizione</div> <div class="field__item">Costo ticket 25 euro, composto da: 5 assaggi di Colazione Contadina, 5 assaggi di Soffritto di Maiale, 1 bicchiere di Aglianico. Prevendita 20 euro</div> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-per-bambini-evento field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">Evento per bambini</div> <div class="field__item">Non per bambini</div> </div> <div class="field field--name-field-prenotazioni field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Prenotazioni</div> <div class="field__item">Info e prenotazioni:<br /> www.ladisfidadelsoffritto.it<br /> 3385234241 - Alessandro<br /> 3396993674 - Stefania<br /> </div> </div> <div class="field field--name-field-risorse-multimediali-event field--type-file field--label-above"> <div class="field__label">Galleria multimediale</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2025-03/soffritto%202.jpg" type="image/jpeg; length=86487">soffritto 2.jpg</a></span> </div> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2025-03/Soffritto%205.jpg" type="image/jpeg; length=129434">Soffritto 5.jpg</a></span> </div> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2025-03/Soffritto%206.jpg" type="image/jpeg; length=140815">Soffritto 6.jpg</a></span> </div> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2025-03/soffritto%207.jpg" type="image/jpeg; length=133563">soffritto 7.jpg</a></span> </div> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2025-03/soffritto%2010.jpg" type="image/jpeg; length=123834">soffritto 10.jpg</a></span> </div> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2025-03/Soffritto%201.jpg" type="image/jpeg; length=61698">Soffritto 1.jpg</a></span> </div> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2025-03/loc.%20soffritto.jpg" type="image/jpeg; length=95116" title="loc. soffritto.jpg">Locandina </a></span> </div> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2025-03/programma-soffritto-23%20pdf.jpg" type="image/jpeg; length=119905" title="programma-soffritto-23 pdf.jpg">Programma </a></span> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-allegati-evento field--type-file field--label-above"> <div class="field__label">Allegati</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-application-pdf file--application-pdf"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2025-03/loc.%20soffritto.pdf" type="application/pdf; length=104619" title="loc. soffritto.pdf">Locandina</a></span> </div> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-application-pdf file--application-pdf"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2025-03/programma-soffritto-23%20pdf.pdf" type="application/pdf; length=120202" title="programma-soffritto-23 pdf.pdf">Programma</a></span> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-accessibilita field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Accessibilità</div> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/totalmente-accessibile" hreflang="it">Totalmente accessibile</a></div> </div> <div class="field field--name-field-macrocategoria-evento field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Macrocategoria</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/enogastronomia" hreflang="it">Enogastronomia</a></div> </div> </div> <!-- CATEGORIA --> <div class="mt-0"> <a href="/index.php/it/enogastronomia-0" hreflang="it">Enogastronomia</a> </div> <div class="row m-1 pt-3 pb-3 border-bottom"> <div class="col-2"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/business.svg" alt="Indicazioni dell'organizzatore"/> </div> <div class="col-10"> <div class="h4 info-label text-uppercase">Organizzatore:</div> <span class="info-value">Slow Food Condotta Irpinia Colline dell&#039;Ufita e Taurasi APS</span> </div> </div><div class="mr-4 mt-4"> <div class="h4 sezione text-uppercase mb-2">Informazioni Aggiuntive</div> <div class="row m-1"> <div class="col-1"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/lamp.svg" alt="Note" /> </div> <div class="col-10"> Photo Credits: Pagina Facebook Slow Food Condotta Irpinia Colline dell&#039;Ufita e Taurasi APS<br /> <br /> Durante la giornata saranno allestiti stand gastronomici dalle comunità partecipanti alla Disfida.<br /> Non si escludono balli, canti, suoni con l&#039;organetto e racconti di scene popolari.<br /> Visite guidate al Museo Civico del Carro di Paglia e dei Misteri di Cartapesta.<br /> Evento trasmesso in live streaming da CRT Radio. </div> </div> </div><div class="row m-1 pt-3 pb-3 border-bottom"> <div class="col-2"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/telefono.svg" alt="Numero di telefono"/> </div> <div class="col-10"> <div class="h4 info-label text-uppercase">Telefono:</div> <span class="info-value"><a href="tel:3385234241-Alessandro">3385234241 - Alessandro</a></span><br> <span class="info-value"><a href="tel:3396993674-Stefania">3396993674 - Stefania</a></span><br> </div> </div><div class="row m-1 pt-3 pb-3 border-bottom"> <div class="col-2"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/world.svg" alt="Sito Internet"/> </div> <div class="col-10"> <div class="h4 info-label text-uppercase">Sito Web:</div> <span class="info-value"><a href="https://ladisfidadelsoffritto.it/">La Disfida del Soffritto di maiale </a></span><br> <span class="info-value"><a href="https://www.slowfoodufitataurasi.it/">Slow Food Irpinia Colline dell&#039;Ufita e Taurasi </a></span><br> <span class="info-value"><a href="https://www.facebook.com/ufitataurasi/?locale=it_IT">Pagina Facebook Slow Food Condotta Irpinia Colline dell&#039;Ufita e Taurasi APS</a></span><br> </div> </div><a href="mailto:irpinia@network.slowfood.it" class="btn btn-primary btn-lg btn-block pt-3 pb-3 pl-4 pr-4 mt-3"> <div class="row align-center"> <div class="col-3 text-center"> <img width="28px" src="/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/mail.svg" alt="Contatti per informazioni"/> </div> <div class="col-9 text-left"> <span class="text-uppercase">Richiedi Informazioni</span> </div> </div> </a> <div class="row m-1 pt-3 pb-3 border-bottom"> <div class="col-2"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/tag.svg" alt="Chiavi di ricerca"/> </div> <div class="col-10"> <div class="h4 info-label text-uppercase">Etichetta:</div> <span class="tag d-sm-inline-flex d-md-inline text-nowrap no-target"><a href="/index.php/it/mirabella-eclano-0" hreflang="it">mirabella eclano</a></span> <span class="tag d-sm-inline-flex d-md-inline text-nowrap no-target"><a href="/index.php/it/la-disfida-del-soffritto-di-maiale" hreflang="it">la disfida del soffritto di maiale</a></span> <span class="tag d-sm-inline-flex d-md-inline text-nowrap no-target"><a href="/index.php/it/enogastronomia-locale" hreflang="it">enogastronomia locale</a></span> <span class="tag d-sm-inline-flex d-md-inline text-nowrap no-target"><a href="/index.php/it/condotta-irpinia-colline-dellufita-e-taurasi" hreflang="it">Condotta Irpinia Colline dell&#039;Ufita e Taurasi</a></span> </div> </div><span class="a2a_kit addtoany_list" data-a2a-url="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/index.php/it/eventi/mirabella-eclano-la-disfida-del-soffritto-di-maiale-2025" data-a2a-title="Mirabella Eclano: &quot;La Disfida del Soffritto di maiale 2025&quot;"><a rel="noopener" class="a2a_dd addtoany_share btn btn-light btn-lg btn-block pt-3 pb-3 pl-4 pr-4" href="https://www.addtoany.com/share#url=https%3A%2F%2Fsistemairpinia.provincia.avellino.it%2Findex.php%2Fit%2Feventi%2Fmirabella-eclano-la-disfida-del-soffritto-di-maiale-2025&amp;title=Mirabella%20Eclano%3A%20%22La%20Disfida%20del%20Soffritto%20di%20maiale%202025%22"><div class="row align-center"><div class="col-3 text-center"><img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/love-it-share.svg" alt="Share"/></div><div class="col-9 text-left"><span class="text-uppercase">Condividi</span></div></div></a></span> <div class="container details-content mt-4"> <div class="row details-content"> <div class="col-sm-12 col-md-8 col-lg-8"> <div class="mr-4"> <h2 class='sezione text-uppercase pt-3 mb-0'>Ti è piaciuto? Lascia una recensione!</h2> <p> La tua opinione è importante! Sarà visibile dopo approvazione dalla redazione.</p> <p>Per inserire un commento devi essere un utente autenticato. 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La giuria tecnica, invece, sarà composta da esperti nel settore per avere due vincitori in due categorie diverse.</p> <p class="text-align-justify"><strong><em>Il Comune di Gesualdo</em></strong> sarà rappresentato dalle bravissime cuoche di <strong><em>"Cene Rionali"</em></strong>, che sperimenteranno nuove combinazioni di gusto per il migliore soffritto di maiale, con un unico e solo proposito: <em><strong>vincere e riportare a Gesualdo l'ambito Cucchiaio Slow Food.</strong></em></p> <p class="text-align-justify"><em><strong>Domenica 25 Febbraio</strong></em>, presso Casa di Caccia La Dogana, si terrà la <em><strong>"Grande Anteprima della Disfida del Soffritto"</strong></em> con il pranzo contadino preparato dal comitato <em><strong>Cene Rionali</strong></em>, dove si potranno degustare le antiche ricette della gastronomia gesualdina per la preparazione del soffritto di maiale.</p> </div> <div class="field field--name-field-immagine-evidenza field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Immagine in evidenza</div> <div class="field__item"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2024-02/1_33.jpg"><img src="/sites/default/files/2024-02/1_33.jpg" width="1440" height="663" alt="Anteprima della &quot;Disfida del Soffritto di Maiale&quot;" typeof="foaf:Image" /> </a> </div> </div> <div class="field field--name-field-luogo field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Luogo</div> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/comuni/gesualdo" hreflang="it">Gesualdo</a></div> </div> <div class="field field--name-field-calendario field--type-entity-reference-revisions field--label-above"> <div class="field__label">Calendario</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <div class="paragraph paragraph--type--orario paragraph--view-mode--default"> <div class="field field--name-field-intervallo-date field--type-daterange field--label-above"> <div class="field__label">Data da - a</div> <div class="field__item"><time datetime="2024-02-25T12:00:00Z" class="datetime">25-02-2024</time> </div> </div> <div class="field field--name-field-giorno-da-orario field--type-entity-reference field--label-visually_hidden"> <div class="field__label visually-hidden">Giorno/i</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/dom" hreflang="it">DOM</a></div> </div> </div> <div class="field field--name-field-dalle-orario field--type-time field--label-above"> <div class="field__label">dalle</div> <div class="field__item">12:30</div> </div> <div class="field field--name-field-chiusura-orario field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">chiusura</div> <div class="field__item">Giorno/i di apertura</div> </div> <div class="field field--name-field-in-data-singola field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">in data singola</div> <div class="field__item">Si</div> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-per-bambini-evento field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">Evento per bambini</div> <div class="field__item">Non per bambini</div> </div> <div class="field field--name-field-tipo-di-gestione field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Tipo di gestione</div> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/misto" hreflang="it">Misto</a></div> </div> <div class="field field--name-field-prenotazioni field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Prenotazioni</div> <div class="field__item">Per Info e prenotazioni: 334 8853035 - 329 9032473</div> </div> <div class="field field--name-field-risorse-multimediali-event field--type-file field--label-above"> <div class="field__label">Galleria multimediale</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2024-02/428686756_246274988549563_4430691365356126274_n_8.jpg" type="image/jpeg; length=315624" title="428686756_246274988549563_4430691365356126274_n_8.jpg">Locandina</a></span> </div> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2024-02/424685583_240037132506682_1526373387957503115_n.jpg" type="image/jpeg; length=323066" title="424685583_240037132506682_1526373387957503115_n.jpg">Locandina</a></span> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-allegati-evento field--type-file field--label-above"> <div class="field__label">Allegati</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-application-pdf file--application-pdf"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2024-02/428686756_246274988549563_4430691365356126274_n.pdf" type="application/pdf; length=172073" title="428686756_246274988549563_4430691365356126274_n.pdf">Locandina</a></span> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-accessibilita field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Accessibilità</div> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/totalmente-accessibile" hreflang="it">Totalmente accessibile</a></div> </div> <div class="field field--name-field-macrocategoria-evento field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Macrocategoria</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/index.php/it/enogastronomia" hreflang="it">Enogastronomia</a></div> </div> </div> <!-- CATEGORIA --> <div class="mt-0"> <a href="/index.php/it/tradizioni-locali-0" hreflang="it">Tradizioni locali</a> </div> <div class="row m-1 pt-3 pb-3 border-bottom"> <div class="col-2"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/business.svg" alt="Indicazioni dell'organizzatore"/> </div> <div class="col-10"> <div class="h4 info-label text-uppercase">Organizzatore:</div> <span class="info-value">Cene Rionali - Antiche Tradizioni Gastronomiche Gesualdine</span> </div> </div><div class="mr-4 mt-4"> <div class="h4 sezione text-uppercase mb-2">Informazioni Aggiuntive</div> <div class="row m-1"> <div class="col-1"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/lamp.svg" alt="Note" /> </div> <div class="col-10"> Location: Casa di Caccia La Dogana, C.da Quercia Sant&#039;Antonio, Gesualdo </div> </div> </div><div class="row m-1 pt-3 pb-3 border-bottom"> <div class="col-2"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/telefono.svg" alt="Numero di telefono"/> </div> <div class="col-10"> <div class="h4 info-label text-uppercase">Telefono:</div> <span class="info-value"><a href="tel:0825401950">0825 401950</a></span><br> <span class="info-value"><a href="tel:3299032473"> 329 9032473</a></span><br> <span class="info-value"><a href="tel:3348853035">334 8853035</a></span><br> </div> </div><div class="row m-1 pt-3 pb-3 border-bottom"> <div class="col-2"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/world.svg" alt="Sito Internet"/> </div> <div class="col-10"> <div class="h4 info-label text-uppercase">Sito Web:</div> <span class="info-value"><a href="https://www.comune.gesualdo.av.it/">Comune di Gesualdo</a></span><br> <span class="info-value"><a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100095011892946">Cene Rionali</a></span><br> <span class="info-value"><a href="https://www.facebook.com/gesualdoborgoaccogliente">Gesualdo Borgo Accogliente</a></span><br> </div> </div><a href="mailto:cenerionali@gmail.com" class="btn btn-primary btn-lg btn-block pt-3 pb-3 pl-4 pr-4 mt-3"> <div class="row align-center"> <div class="col-3 text-center"> <img width="28px" src="/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/mail.svg" alt="Contatti per informazioni"/> </div> <div class="col-9 text-left"> <span class="text-uppercase">Richiedi Informazioni</span> </div> </div> </a> <div class="row m-1 pt-3 pb-3 border-bottom"> <div class="col-2"> <img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/tag.svg" alt="Chiavi di ricerca"/> </div> <div class="col-10"> <div class="h4 info-label text-uppercase">Etichetta:</div> <span class="tag d-sm-inline-flex d-md-inline text-nowrap no-target"><a href="/index.php/it/eventi-irpinia" hreflang="it">Eventi in Irpinia</a></span> <span class="tag d-sm-inline-flex d-md-inline text-nowrap no-target"><a href="/index.php/it/enogastronomia-1" hreflang="it">Enogastronomia</a></span> <span class="tag d-sm-inline-flex d-md-inline text-nowrap no-target"><a href="/index.php/it/irpinia-tradizioni" hreflang="it">irpinia tradizioni</a></span> <span class="tag d-sm-inline-flex d-md-inline text-nowrap no-target"><a href="/index.php/it/la-disfida-del-soffritto-di-maiale" hreflang="it">la disfida del soffritto di maiale</a></span> <span class="tag d-sm-inline-flex d-md-inline text-nowrap no-target"><a href="/index.php/it/gesualdo-0" hreflang="it">Gesualdo</a></span> </div> </div><span class="a2a_kit addtoany_list" data-a2a-url="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/index.php/it/eventi/gesualdo-anteprima-della-disfida-del-soffritto-di-maiale" data-a2a-title="Gesualdo: anteprima della &quot;Disfida del Soffritto di Maiale&quot;"><a rel="noopener" class="a2a_dd addtoany_share btn btn-light btn-lg btn-block pt-3 pb-3 pl-4 pr-4" href="https://www.addtoany.com/share#url=https%3A%2F%2Fsistemairpinia.provincia.avellino.it%2Findex.php%2Fit%2Feventi%2Fgesualdo-anteprima-della-disfida-del-soffritto-di-maiale&amp;title=Gesualdo%3A%20anteprima%20della%20%22Disfida%20del%20Soffritto%20di%20Maiale%22"><div class="row align-center"><div class="col-3 text-center"><img width="28px" src="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/themes/custom/irpinia_sass/images/icons/love-it-share.svg" alt="Share"/></div><div class="col-9 text-left"><span class="text-uppercase">Condividi</span></div></div></a></span> <div class="container details-content mt-4"> <div class="row details-content"> <div class="col-sm-12 col-md-8 col-lg-8"> <div class="mr-4"> <h2 class='sezione text-uppercase pt-3 mb-0'>Ti è piaciuto? Lascia una recensione!</h2> <p> La tua opinione è importante! Sarà visibile dopo approvazione dalla redazione.</p> <p>Per inserire un commento devi essere un utente autenticato. 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