https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/it it https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/it/eventi/entroterra-il-congresso-culinario-itinerante-che-fara-tappa-nel-borgo-di-quaglietta <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">Entroterra, il congresso culinario itinerante che farà tappa nel borgo di Quaglietta</span> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"><span lang="" about="/it/alecarpenito" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">alecarpenito</span></span> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">Mar, 03/10/2023 - 10:30</span> <div class="descrizione mt-3 mb-4 mr-4"> <p>Il <em><strong>4 e 5 ottobre,</strong></em> tra <strong><em>Alto Sele e Alto Cilento</em></strong>, chef, artigiani, pizzaioli e vignaioli si danno appuntamento per celebrare l’entroterra, per esaltare tradizioni, preservare la cultura e la storia dei territori Campani, luoghi spesso sconosciuti di cui la cucina, col suo linguaggio universale, ne diventa ambasciatrice ideale per promuoverne il fascino e la storia.<br />  </p> <p><strong><em>Entroterra</em></strong> è un congresso culinario itinerante che toccherà dieci comuni tra cui il bellissimo<strong><em> borgo di Quaglietta</em></strong>, recentemente riqualificato. Si parte il 4 ottobre da Valva, epicentro della rassegna e terra natia del direttore artistico, lo chef stellato Cristian Torsiello. A tagliare il nastro il congresso "Segnali al centro della terra" in programma presso l’auditorium Giacinto Scelsi (che vedrà confrontarsi con Torsiello rappresentanti delle istituzioni, della produzione agroalimentare e della formazione), il salotto letterario dedicato al Rinascimento dei borghi ospitato nel castello della suggestiva Villa d’Ayala, circondato dal bosco e dal giardino all’italiana, e le specialità e i vini proposti da massaie locali, chef e osti per le vie del paese. Nella stessa sera, tre ristoranti del territorio ospiteranno gli chef ospiti per delle cene incentrate sull’incontro dei diversi “entroterra” regionali: <strong><em>Valeria Piccini, Luca Abruzzino, Stefania Di Pasquo, Mirko Balzano e il pizzaiolo caggianese Angelo Rumolo saranno al Silarus nel borgo medievale di Quaglietta</em></strong>, in provincia di Avellino. Gianluca Gorini, Angelo Sabatelli, Vincenzo Cucolo, Edoardo Tilli e la pasticcera irpina Carmen Vecchione saranno all’Eliceto Resort di Buccino (Salerno). Antonio Zaccardi, Luigi Lepore, Luciano Monosilio, Domenico Marotta e Concezio Gizzi cucineranno a La Tavernola di Tenuta Mandia a Zuppino, frazione di Sicignano degli Alburni (Salerno).</p> <p><br /> Il giorno seguente, invece, saranno i borghi dell’Alto Cilento – Trentinara, Giungano, Prignano Cilento – e gli artigiani e vignaioli locali a ospitare laboratori dedicati a formaggio (con Antonio Ciuccio), vino (con Luigi Maffini) e fichi bianchi del Cilento, da Santomiele. Mentre le cene sono in programma presso il fascinoso Castello di Rocca Cilento – con Vitantonio Lombardo, Michelina Fischetti, Tomaz Kavcic, Roberto Allocca e Cristian Santomauro –, al Vecchio Casale di Vatolla – con Nino Rossi, Antonio Biafora, Cristiano Tomei, Arcangelo Gargano e il pizzaiolo-lievitista Daniele Falcone, nato a Valva ma oggi a Milano – e alla Tenuta Il Pilaccio di Mercato Cilento, frazione di Perdifumo come Vatolla, con Enrico Recanati, Arcangelo Tinari, Pasquale Laera, Marco Zoppicante e l’”agro-pasticcere” cilentano Pietro Macellaro. Ad accompagnare gli appuntamenti saranno i vini delle cantine campane Di Meo, Rosa Boccella, Scorziello, Carmine Cocozza, Maria Marino, Barone, Tenute Capaldo, Bruno De Conciliis, Tempa di Zoe e Luigi Maffini.</p> </div> <div class="field field--name-field-immagine-evidenza field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Immagine in evidenza</div> <div class="field__item"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2023-10/370370283_775484577913599_7789208893338483162_n.jpg"><img src="/sites/default/files/2023-10/370370283_775484577913599_7789208893338483162_n.jpg" width="1440" height="962" alt="Entroterra, il congresso culinario itinerante che farà tappa nel borgo di Quaglietta" typeof="foaf:Image" /> </a> </div> </div> <div class="field field--name-field-luogo field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Luogo</div> <div class="field__item"><a href="/it/luoghi/borgo-e-castello-medievale-di-quaglietta" hreflang="it">Borgo e castello medievale di Quaglietta</a></div> </div> <div class="field field--name-field-calendario field--type-entity-reference-revisions field--label-above"> <div class="field__label">Calendario</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <div class="paragraph paragraph--type--orario paragraph--view-mode--default"> <div class="field field--name-field-intervallo-date field--type-daterange field--label-above"> <div class="field__label">Data da - a</div> <div class="field__item"><time datetime="2023-10-04T12:00:00Z" class="datetime">04-10-2023</time> - <time datetime="2023-10-05T12:00:00Z" class="datetime">05-10-2023</time> </div> </div> <div class="field field--name-field-giorno-da-orario field--type-entity-reference field--label-visually_hidden"> <div class="field__label visually-hidden">Giorno/i</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/it/mer" hreflang="it">MER</a></div> <div class="field__item"><a href="/it/gio" hreflang="it">GIO</a></div> </div> </div> <div class="field field--name-field-dalle-orario field--type-time field--label-above"> <div class="field__label">dalle</div> <div class="field__item">10:30</div> </div> <div class="field field--name-field-chiusura-orario field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">chiusura</div> <div class="field__item">Giorno/i di apertura</div> </div> <div class="field field--name-field-in-data-singola field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">in data singola</div> <div class="field__item">No</div> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-prezzi field--type-entity-reference-revisions field--label-above"> <div class="field__label">Prezzi</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <div class="paragraph paragraph--type--prezzo paragraph--view-mode--default"> <div class="field field--name-field-descrizione-prezzo field--type-string field--label-visually_hidden"> <div class="field__label visually-hidden">Descrizione</div> <div class="field__item">ENTROTERRA - RISTORANTE SILARUS</div> </div> <div class="field field--name-field-prezzo-prezzo field--type-decimal field--label-visually_hidden"> <div class="field__label visually-hidden">prezzo</div> <div content="80.00" class="field__item">€80.00</div> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="field field--name-field-per-bambini-evento field--type-boolean field--label-above"> <div class="field__label">Evento per bambini</div> <div class="field__item">Non per bambini</div> </div> <div class="field field--name-field-prenotazioni field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Prenotazioni</div> <div class="field__item">Per Prenotare il Posto cliccare sul seguente link : https://www.ticketsms.it/promoter/entroterra?fbclid=IwAR3r0gObQ3zj0Hbgcow_iZTguO0IOTg3TxdE_5_GWQJ2T5oFjyVI0k-Nm1E</div> </div> <div class="field field--name-field-risorse-multimediali-event field--type-file field--label-above"> <div class="field__label">Galleria multimediale</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"> <span class="file file--mime-image-jpeg file--image"> <a href="https://sistemairpinia.provincia.avellino.it/sites/default/files/2023-10/381049038_794291982699525_3826256489283122515_n.jpg" type="image/jpeg; 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