Candida

El municipio de Candida está situado en la ladera oriental de la colina conocida como Toppa Sant'Andrea. Es una localidad de 1121 habitantes situada a 579 metros sobre el nivel del mar y a 14 km de Avellino. El territorio abarca 5,35 km² y los municipios vecinos son: Lapio, Manocalzati, Montefalcione, Parolise, Pratola Serra y San Potito Ultra.  
Se dice que la etimología del nombre es de origen clásico e indica las blancas rocas encaladas sobre las que está construida la parte más antigua del asentamiento. Sus habitantes se llaman candidesi y San Felipe Neri es su patrón. 
 

LUGARES DE INTERÉS

    Iglesia de Santa Maria Assunta in Cielo: fascinante edificio religioso situado en la plaza, con un suntuoso portal de piedra y decoraciones barrocas, construido a instancias de Maria De Cardona y abierto al culto en 1540.
    Iglesia de la Concepción de María: situada en el monasterio fundado por los padres benedictinos en el siglo XV, es conocida como el «Monasterio de Montevergine».
    Ruinas del Castillo Filangieri: construido en la época longobarda sobre un espolón rocoso en el punto más alto del casco antiguo, partes de las antiguas murallas aún son visibles en el edificio actual.
    Iglesia de la Madonna del Carmine: pequeña iglesia construida en 1673, es la sede de la cofradía de la Madonna del Carmine.
    Capilla de Nuestra Señora de la Esperanza: fue la capilla de la familia Del Giudice, dedicada a Nuestra Señora de la Esperanza, a quien también debe su nombre la plaza situada frente al Palacio Del Giudice.
    Palacio Filangieri: construido por Caterina Filangieri en la primera mitad del siglo XV, en la actualidad solo quedan las ruinas históricas, que pueden visitarse desde el exterior.
    Palazzo del Giudice: situado a la entrada de la ciudad, es uno de los palacios más interesantes de la ciudad; fue construido a principios del siglo XIX y tiene una composición arquitectónica muy sencilla.
    Palazzo Iorio: elegante residencia del siglo XVIII que hoy alberga la bodega Tenute Casoli. 
    Otras iglesias: Iglesia de SS. Trinidad (o San Agustín) e Iglesia de Nuestra Señora de los Dolores (o de los Siete Dolores).
    Fuente: conocida como «Abbascio alla fontana» (es decir, «abajo en la fuente»), fue históricamente la fuente más importante del pueblo, tanto para el abastecimiento de agua como para lavar la ropa.
    Otras fuentes: Fontana Nova, Fontana Selvecorte, Fontana Acqua Radici, Fontana delle Starze y Fontana dei Pascucci, antiguo pozo construido detrás de la Iglesia de la Concepción de María.
    Centro histórico: corazón de la ciudad, alberga la parte más antigua de Candida, realzada gracias a una espléndida regeneración arquitectónica.
    Bodegas: Tenute Casoli y Cantina Contrada.
    Polideportivo municipal: instalación deportiva y turística con campos de fútbol y fútbol sala, pista de tenis, piscina, bar y restaurante, en una zona verde de 45 000 m2 
     

EVENTOS

    Candida: Historia, Lugares, Sabores y Artes Antiguas: esta kermés se celebra en agosto y ofrece mercados de antigüedades, degustaciones de platos tradicionales rurales, excelentes vinos locales, música folclórica y artistas callejeros.
    Fiesta de la Vendimia: se celebra en septiembre e incluye una representación del antiguo arte de la vendimia y la molienda de la uva, todo ello amenizado con productos típicos, vinos locales y música.
    Jazz bajo las estrellas: un esperado festival de música y enogastronomía celebrado en el espléndido Palazzo Di Iorio.
    Concierto de Navidad: concierto celebrado unos días antes de Navidad, en la Iglesia de Maria SS. Assunta in Cielo en la Piazza dei Martiri, y que también da el pistoletazo de salida a la apertura de los mercados y puestos navideños en los que se pueden degustar productos típicos de la zona.

PLATOS Y PRODUCTOS TÍPICOS

     Fiano di Avellino DOCG: uno de los mejores vinos blancos de Italia y del mercado internacional.
     Fusilli con cotiche: primer plato tradicional irpiniano, consistente en pasta fresca hecha a mano con salsa y corteza de cerdo.
     Cotechino: típico de Irpinia, tiene varios usos y se puede preparar con salsa, como condimento para la pasta, o junto con alubias, «fasuli e cotechino», para degustar con pan casero.
     Baccalà alla pertecaregna: plato típico irpiniano, sencillo y sabroso, que forma parte de nuestra tradición gastronómica y combina magistralmente el baccalà (bacalao) con el peperone crusco (pimiento seco).
     Mnestra 'Mmaretata: plato típico de invierno de carne y verduras que se «marinan» (de ahí lo de 'mmaretata') perfectamente, creando una sabrosa combinación.
     Maiale e Pepaini: plato típico de la gastronomía tradicional de Irpinia, elaborado con carne de cerdo y pimientos.
     Rape e patate: entre los platos más pobres por su sencillez, esta es una receta típica de la tradición de Irpinia. 
     

DATOS CURIOSOS

A los habitantes de Candida se les llama chiodaroli porque, en la historia y la economía del pueblo, los productores artesanales de clavos (chiodi en italiano) desempeñaron un papel fundamental hasta mediados del siglo XX. 
 

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

El origen de Candida parece ser muy antiguo, como demuestran los hallazgos de una excavación en la localidad de Cesine, en particular una pátera, utensilio típicamente utilizado en los sacrificios por los antiguos romanos, símbolo por tanto de un asentamiento prerromano. Sin embargo, en general, la ciudad se remonta más a la Edad Media y, de hecho, el primer registro histórico documentado de Candida data de 1045, durante el período lombardo, cuando formaba parte del condado de Avellino como aldea, bajo el gobierno de los condes Adelferio y Giovanni. 
Por la misma época, más exactamente a mediados de la década de 1110, la primera mención documentada del castillo de Candida y de su señor se remonta también al Catalogus Baronum, compilado entre 1150 y 1168 a raíz del censo ordenado por Roger II de Sicilia. A mediados del siglo XII, la ciudad de Candida se había expandido considerablemente agrupándose principalmente en torno al castillo, punto estratégico de control de los movimientos en el valle. 
Entre las diversas familias que han poseído el feudo a lo largo de los siglos se encuentran los Filangieri, los Cardone y los Caracciolo de Avellino.

 Ya no son solo lugares para ver, sino sobre todo experiencias para vivir y Candida está lista para recibirte junto con su comunidad.