Bonito

El municipio de Bonito está situado en la zona del Valle Ufita. Es una localidad de 2404 habitantes, a 490 metros sobre el nivel del mar y a 40 km de Avellino. El territorio abarca 18,78 km² y los municipios vecinos son: Apice, Grottaminarda, Melito Irpino y Mirabella Eclano. Está atravesado por el río Ufita.  
La etimología del nombre parece proceder del sustantivo latino Bonetum, «fortificación en forma de gorro de sacerdote» o del personaje medieval Bonitus. Sin embargo, la teoría más aceptada es que debe su nombre a los señores feudales del mismo nombre. Sus habitantes se llaman bonitesi y San Bonito de Clermont es su patrón. 
 

LUGARES DE INTERÉS

    Castillo normando: del pequeño castillo de planta cuadrada, construido hacia 1130, se conserva una torre normanda, la Torre Maluocchi. 
    Palacio Pagella-Buongiorno: data del siglo XVIII y perteneció inicialmente a la familia Capozzi. 
    Iglesia y antiguo convento de San Antonio: el convento es un edificio iniciado en el año 1712 que, durante un tiempo, se utilizó como enfermería, mientras que la iglesia de una sola nave sirvió de cementerio de 1839 a 1849.
    Iglesia de San José: construida durante el primer desarrollo demográfico del pueblo, alberga una antigua estatua de San Pedro.
    Iglesia de la Asunción: en su interior hay valiosas obras de arte, como el cuadro de la Anunciación.
    Capilla de Vincenzo Camuso: también conocida como la «Congrega della Buona Morte», alberga la momia de un misterioso personaje venerado por el pueblo de Bonito.
    Santuario de Maria SS. della Neve: santuario reciente erigido en el lugar donde, según la tradición, apareció una dulce figura femenina identificada como la Virgen a finales del siglo VI.
    Iglesia de Santo Domingo: la Congregación del Santo Rosario se estableció oficialmente en esta iglesia, conocida como Santo Domingo, el primer domingo de octubre de 1867. 
    Murales: obras de arte callejero creadas por artistas de renombre internacional en muros independientes de edificios del pueblo, destinadas a realzar el contexto urbano y rural.
    Exposición permanente «En busca de las cosas perdidas»: creada por Gaetano Di Vito, presenta numerosos objetos cotidianos, pero también piezas raras y especiales, algunas de ellas realmente difíciles de encontrar; también se le conoce como el «Museo de la civilización rural, las artes y la artesanía». 

EVENTOS

    Sagra del Fusillo e dello Spezzatino: evento enogastronómico estival celebrado a principios de julio en Morroni, dedicado a los antiguos sabores de Irpinia.
    Bonito para Médicos sin Fronteras: iniciativa benéfica en favor de Médicos sin Fronteras.
    Fiesta de San Bonito: celebraciones en honor del patrón el 15 de enero.
    Viernes Santo: procesión con Jesús Muerto el viernes antes de Pascua.
    Procesión de María Nuestra Señora de los Dolores: procesión celebrada el último domingo de septiembre.
    Noche de las hogueras: en honor a Nuestra Señora Inmaculada, tiene lugar el 8 de diciembre.
    Fiesta de San Roque: celebraciones que tienen lugar el 16 de agosto.
    Fiesta de la Asunción: celebraciones en honor a la Asunción de la Virgen María el 15 de agosto.
    Fiesta de San Antonio: celebraciones en honor a San Antonio el 13 de junio.
    Fiesta de San Crescencio Mártir: celebraciones el primer domingo de agosto.
    Fiesta de Nuestra Señora de las Nieves: fiestas los días 4 y 5 de agosto.
    Festival de la Pizza: los días 6 y 7 de agosto, música, diversión y mucha pizza.
    Fiesta de San Patricio: evento gastronómico patrocinado por la asociación Saint Patrick's Day, con música, diversión, folclore, gastronomía y cerveza. 
     

PLATOS Y PRODUCTOS TÍPICOS

     Taurasi DOCG: vino de gran tradición elaborado a partir de una vid de orígenes muy antiguos: bien estructurado, elegante y austero pero, al mismo tiempo, equilibrado y tánico; apto para un envejecimiento muy largo, también gracias a su estructura, mineralidad, buena graduación alcohólica y plenitud. 
     Irpinia Colline dell'Ufita DOP: aceite de oliva virgen extra procedente en gran parte de la variedad Ravece, caracterizado por un agradable sabor amargo y picante. 
     Pera Sant'Anna PAT: fruta de delicioso sabor azucarado, de color amarillo, presenta pequeñas manchas rojas en las partes más expuestas al sol. 
     Pera Spina PAT: similar a pera de Sant'Anna, se diferencia de ella en que es más pequeña. 
     Cuccio co' l'uovo: trozos de conejo con huevo, queso, ajo, pimienta y perejil.
     Cecatielle co' lo pulieio: el pulieio, o puleggio en italiano, es una especie de menta silvestre que se utiliza como condimento para los cavatelli frescos.
     L'acciaccata; mezcla de albahaca triturada, pimientos frescos, ajo y pimientos rojos picantes.
     Menesta 'mmaretata: escarolas y judías cocidas a ser posible en cazuela de barro (llamada pignata o pignatiello), unidas ('mmaretati) con cortes pobres de cerdo, es decir, manitas, orejas, morro y salchicha pobre.
     Cecole di puorco co' peparule al'acito: salteado de cerdo y trozos de pimiento en vinagre, desglasado con vino blanco.
     Peparule chine: pimientos rojos redondos en vinagre con migas de pan duro, vino cocido, pasas sultanas, nueces y piñones.
     Pizza ionna: la «pizza rubia» se elabora con harina de maíz, aceite de oliva y «ciccioli» de cerdo (frittole).
     Menesta asciatizza sfritta: la base del plato es la seta de cardo (cardusciello), la borraja (orràina), la acelga silvestre (éta), la achicoria silvestre y otras verduras espontáneas. 
     

DATOS CURIOSOS

Salvatore Ferragamo (1898-1960), hoy una de las marcas italianas más importantes y de mayor renombre internacional en el mundo de la moda de lujo, era natural de Bonito, al igual que su esposa Wanda Miletti (1921-2018). 
Según la leyenda, durante el levantamiento antiespañol de Masaniello en 1647, un miembro de la histórica familia Pisaniello fue decapitado por secuestrar a una chica local y mantenerla cautiva en su castillo.

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

La historia de Bonito es sin duda muy antigua. Desde la época romana, tenemos pruebas de que formaba parte del territorio de la antigua Aeclanum, por cuyos colonos fue intensamente cultivada. 
Sin embargo, las primeras noticias de la existencia de un asentamiento se remontan al siglo X, cuando los lombardos construyeron el Castrum Boneti con fines defensivos en la zona fronteriza entre el condado de Ariano y el ducado de Benevento. 
En el siglo siguiente, el feudo pasó a los normandos y. en la época angevina, a la familia local de los Bonito, para convertirse en propiedad de los Orsini en 1445, de los Pisaniello en 1647, volver a los Bonito en 1674 y anexionarse, bajo los Borbones, en 1757, al dominio real.

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