Cicerchiamo

«Cicerchiamo» es un evento enogastronómico que se celebra en Frigento durante el verano.

Promovido por la cooperativa social Terra Mater y Slow Food, el evento tiene como objetivo promover la almorta, legumbre típica de la biodiversidad local y particularmente rica en proteínas. El objetivo de este evento también es situar este producto en el contexto de las recetas tradicionales de la cultura campesina: de hecho, la almorta es un ingrediente especialmente versátil que se incluye en muchas sopas y caldos, pero también se cocina en puré o se sirve como guarnición con «zampone». La almorta también se utiliza para hacer la preciada harina, con la que se preparan maltagliati (tipo de pasta) y pappardelle de gran calidad.

En este ambiente de convivencia y diversión que dura tres días, se instalan por todo el pueblo stands, talleres de degustación, espacios infantiles, zonas de degustación y productores y espacios especialmente dedicados a la «street food». Todo ello acompañado de actuaciones musicales de artistas locales para un evento de bajo impacto que anima el verano de Frigento y acoge a numerosos visitantes deseosos de conocer las exquisiteces culinarias asociadas a la almorta.

Cita ineludible para los amantes de la degustación de productos típicos locales, «Cicerchiamo» contribuye a enriquecer la oferta cultural y gastronómica de la zona de Frigento.