Giovedì 1 maggio, come da tradizione ad Aiello del Sabato ci si riunisce per la consueta passeggiata "Alla ricerca del sarapullo", erba spontanea che caratterizza i tradizionali "pizzilli" gustose frittelle che enfatizzano il suo aroma.

Sancita dalle testimonianze degli anziani del luogo e sostenuta dai ristoratori locali, l'usanza di preparare i "pizzilli cò sarapullo" è legata ad alcune credenze popolari, sarebbe infatti di buon auspicio saggiare la pietanza.
C'è anche un detto tipico per la circostanza "“Chi i muschilli per tutto l’anno vuole evitare, il primo maggio i pizzilli co’ sarapullo deve mangiare”, in effetti il timo selvatico è anche un'ottima pianta repellente.

La passeggiata "Alla ricerca del sarapullo" edizione n.3, partirà alle ore 15:30 presso la Sorgente acqua del lupo in compagnia di Tonino, uomo del posto che farà da Cicerone raccontando storie ed aneddoti dell'erbetta, mentre Enzo preparerà i tipici pizzilli, musica folk intratterrà il pasto condiviso e frugale in mezzo alla natura.
La partecipazione è libera, è gradito un cenno di adesione ai fini organizzzativi.

Mentre in campagna si cerca, in paese il sarapullo è già pronto per essere degustato, grazie all'iniziativa promozionale "Prodotti e territori" sostenuta dalla Pro loco cittadina denominata "Profumi aiellesi", giovedì 1 maggio nei ristoranti locali si prepareranno i pizzilli co sarapullo secondo le tradizionali ricette.

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