Vallesaccarda

El municipio de Vallesaccarda está situado en la zona de Baronia. Es una localidad de 1308 habitantes situada a 650 metros sobre el nivel del mar y a 72 km de Avellino. El territorio abarca 14,13 km² y está delimitado por tres cursos de agua: el Ufita, el Calaggio y el arroyo Fiumarella. Los municipios vecinos son: Anzano di Puglia, San Sossio Baronia, Scampitella y Trevico. 
La etimología del nombre es un compuesto del sustantivo «valle» y el antropónimo «Saccardo, que en este caso ha adoptado una forma adjetival, probablemente referida al fundador. Sus habitantes se llaman vallesaccardesi y su patrona es María Santísima Inmaculada. 
 

LUGARES DE INTERÉS

    Iglesia de María Santísima Inmaculada: situada en la plaza central de la ciudad, se cree que la estructura original data del siglo XVII: la iglesia fue reconstruida tras el terremoto del 23 de julio de 1930.
    Iglesia de San José: situada en Taverna delle Noci, fue reconstruida tras el terremoto de 1930.
    Taverna delle Noci: situada cerca del arroyo Fiumarella, forma parte de una zona de interés arqueológico, con los restos de un molino de agua que funcionó hasta 1930.
    Otros: Arena Bianca Geo Parco, rutas y senderos naturales.
    Fuentes: Serro D'Annunzio, Menichella, Cotugno, Sant'Antonio y Lapillo. 
     

EVENTOS

    Fiesta de María Inmaculada: celebraciones en honor a la patrona que tienen lugar en diciembre y en las que participa toda la comunidad, con muchos emigrantes que regresan al pueblo. 
     

PLATOS Y PRODUCTOS TÍPICOS

     Irpinia Colline dell'Ufita DOP: aceite de oliva virgen extra procedente en gran parte de la variedad Ravece, caracterizado por un agradable sabor amargo y picante. 
     Triilli con le noci: primer plato consistente en una típica pasta fresca hecha a mano, parecida a los cavatelli pero más grande, condimentada con nueces.
     Caciocavallo Silano DOP: queso semiduro, de pasta hilada, elaborado con leche de varias vacas, entre ellas podólica.
     Caciocavallo irpino di grotta PAT: queso de pasta hilada producido con leche de pequeñas y medianas explotaciones, procedente principalmente de ganado vacuno pardo, madurado tradicionalmente en cuevas.  
     

DATOS CURIOSOS

Quintus Horatius Flaccus también escribió sobre Vallesaccarda, más concretamente sobre un episodio ocurrido en la localidad de Taverna delle Noci. Durante su viaje de Roma a Brindisi en el año 37 a.C. con Mecenas y Virgilio, relata un fugaz encuentro con una bella joven del lugar. 
Vallesaccarda alberga el restaurante Oasis Sapori Antichi, conocido por sus platos tradicionales. En el 2017, el restaurante fue incluido en la lista de los diez mejores restaurantes de Italia por el periódico británico The Guardian.  
 

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

Los primeros asentamientos en el actual territorio de Vallesaccarda se remontan a tiempos muy antiguos: en muchos lugares, como Mattine, Civita, Monte Mauro y Taverna delle Noci, se han encontrado numerosos testimonios arqueológicos que demostrarían la correlación entre la actual zona de Vallesaccarda y antiguas vías de comunicación, como la Aurelia-Aeclanensis y la senda que la conectaba con el Regio Tratturo, llegando hasta la Traiana. 
En la Edad Media, el destino de Vallesaccarda estuvo estrechamente ligado al de la Baronía de Vico, hasta que, en 1507, pasó a ser propiedad del capitán español Gonzalo Fernández de Córdoba, cuya hija, Elvira, la vendió ocho años más tarde al presidente del Sagrado Consejo Real del Reino de Nápoles, Francesco Loffredo. La familia de este último administró el pueblo hasta la abolición del feudalismo en 1806. 
Con la unificación de Italia en 1861, Vallesaccarda siguió dependiendo de Trevico como aldea del municipio vecino. Solo en 1958 pudo separarse de ella y convertirse en municipio autónomo, el último de la Baronia en obtener su propia administración municipal.

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