ZenziGusto 2026, a Quaglietta torna la festa dello zenzifero

Il borgo di Quaglietta, frazione di Calabritto, si prepara a vivere due serate all’insegna dei sapori della tradizione con ZenziGusto 2026, l’appuntamento dedicato allo zenzifero e alle tipicità gastronomiche del territorio.

La manifestazione è in programma martedì 18 e mercoledì 19 agosto 2026, a partire dalle ore 20.00, in piazza San Nicola, nel cuore del borgo. A promuoverla è la Pro Loco Aquae Electae – Quaglietta APS, da anni impegnata nella valorizzazione dello zenzifero e del patrimonio storico, culturale ed enogastronomico locale.

Al centro di ZenziGusto c'è una pianta aromatica profondamente legata alla storia di Quaglietta: lo zenzifero, nonostante il nome possa richiamare lo zenzero, è una particolare pianta della famiglia della menta, caratterizzata da un profumo e da un aroma distintivi.

La sua presenza è legata alle caratteristiche ambientali della zona.

È proprio questa erba aromatica a rappresentare il filo conduttore della manifestazione e il simbolo di una tradizione gastronomica che la Pro Loco ha scelto di recuperare e promuovere.

Il piatto più rappresentativo di ZenziGusto è senza dubbio il Raviolo allo Zenzifero di Quaglietta, indicato nella locandina ufficiale come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.).

Una specialità che racchiude alcuni degli ingredienti più caratteristici della cucina locale e che negli anni è diventata il vero ambasciatore gastronomico di Quaglietta. La preparazione tradizionale utilizza, tra gli altri ingredienti, ricotta, uova e formaggio, insieme all'aroma inconfondibile dello zenzifero.

Durante le due serate sarà dunque possibile scoprire e degustare una specialità che non è soltanto un piatto, ma racconta il rapporto tra territorio, memoria e cucina contadina.

ZenziGusto vanta inoltre un importante riconoscimento: la manifestazione è stata insignita del marchio “Sagra di Qualità” dell’UNPLI. Il riconoscimento premia gli eventi capaci di valorizzare prodotti tipici strettamente legati alla storia e alla tradizione dei territori.