La storica “Festa del Casaro” tornerà ad animare le strade di Volturara Irpina il 18,19 e 20 luglio . L’evento, giunto alla sua nona edizione, celebra una delle tradizioni più radicate del territorio irpino: l’arte della produzione casearia artigianale.

La manifestazione si preannuncia come uno degli eventi gastronomici più attesi dell’estate campana, capace di richiamare visitatori da tutta la regione e oltre.

La Pro Loco di Volturara Irpina, principale organizzatrice dell’evento insieme all'Amministrazione Comunale, sta lavorando per offrire un’esperienza autentica che valorizzi il patrimonio enogastronomico locale, con particolare attenzione ai formaggi tipici irpini.
La manifestazione rappresenta un’importante vetrina per i produttori locali di formaggi, dai rinomati caciocavalli alle ricotte fresche, dai pecorini stagionati alle mozzarelle artigianali.

Durante i tre giorni di festa, i visitatori potranno:
- Assistere a dimostrazioni dal vivo della lavorazione tradizionale del formaggio
- Partecipare a degustazioni guidate di prodotti caseari locali
- Scoprire i segreti dell’abbinamento tra formaggi e vini irpini
- Acquistare prodotti direttamente dai casari della zona
- Immergersi nell’atmosfera autentica del centro storico, visitare i monumenti locali e godere del fresco clima montano che caratterizza questa località durante il periodo estivo.

Il simbolo dell’evento, rappresentato nella locandina ufficiale, richiama l’immagine stilizzata di una forma di formaggio con caratteristiche corna, evocando il legame profondo tra la pastorizia, l’allevamento e la produzione casearia che caratterizza questo territorio.

Alessandro Di Meo, Presidente della Pro Loco di Volturara Irpina, ha affermato: "La Festa del Casaro cresce sempre di più in termini di partecipazione, confermandosi come uno degli appuntamenti più attesi del nostro territorio. Desidero ringraziare l'Amministrazione comunale per la preziosa collaborazione e i tre caseifici di eccellenza di Volturara che rendono possibile questa straordinaria celebrazione delle nostre tradizioni."

"La qualità dei nostri prodotti caseari - sottolinea il Sindaco, Marino Sarno - deriva dalle capacità e dalla bravura dei casari che negli anni hanno acquisito la capacità di trasformare un prodotto di assoluta eccellenza come il latte della Valle del Dragone. La caratteristica di questo prodotto, riconosciuto come uno dei migliori della regione Campania, è data da una peculiarità che ha solo Volturara: i bovini si nutrono dell'erba fresca presente nell'immensa distesa verde della Valle del Dragone. Questo evento - aggiunge Sarno - rappresenta un'importante vetrina per valorizzare le eccellenze del nostro territorio e promuovere la tradizione casearia che caratterizza la nostra comunità. La Festa del Casaro - conclude Sarno - rappresenta un'occasione unica per scoprire i sapori autentici della tradizione casearia irpina e vivere un'esperienza enogastronomica di qualità nel suggestivo borgo di Volturara Irpina".

La manifestazione gode del patrocinio del Comune di Volturara Irpina e di diverse associazioni locali.

Il Programma delle giornate:

Venerdì 18 luglio
Ore 19:00 apertura stand gastronomici
Ore 19:30 cagliata e lavorazione del latte dal vivo
Ore 22:00 intrattenimento musicale con "Bakkano Sound"

Sabato 19 luglio
Ore 17:30 giochi antichi e moderni a cura del Comitato Festa Sant'Antonio di Padova
Ore 20:00 taglio della trecciona e apertura stand gastronomici
Ore 20:30 cagliata e lavorazione del latte dal vivo
Ore 22:00 intrattenimento musicale con "Le Riflessioni"

Domenica 20 luglio
Ore 18:30 show cooking con lo chef Antonio Cristofano, preparazione dal vivo di un piatto realizzato con i prodotti delle aziende casearie
Ore 19:00 apertura stand gastronomici
Ore 19:30 cagliata e lavorazione del latte dal vivo
Ore 22:00 intrattenimento musicale con "Samsara"

Foto Gallery