San Nicola Baronia

El municipio de San Nicola Baronia se encuentra en la zona de la Baronia. Es una localidad de 763 habitantes situada a 610 metros sobre el nivel del mar y a 55 km de Avellino. El territorio abarca 6,9 km² y los municipios vecinos son: Carife, Castel Baronia, Flumeri, San Sossio Baronia y Trevico. 
La etimología del nombre procede del santo patrón de la comunidad, mientras que el específico «Baronia» tiene un doble significado: se refiere, de hecho, tanto al distrito en el que se encuentra el pueblo (Baronia di Vico), como a la pertenencia del lugar, entendido como «baronía», a sus antiguos señores. Sus habitantes se llaman sannicolesi y San Nicolás de Bari es su patrón. 
 

LUGARES DE INTERÉS

    Parque del Molino de Agua: situado al pie de la colina de Ralla, incluye dos molinos recientemente renovados.
    Ermita de Nuestra Señora de los Dolores: lugar de devoción a la Pasión de Cristo, está precedida por quince pequeñas capillas que albergan imágenes en bronce del Vía Crucis.
    Fuente: construida en piedra blanca, se caracteriza por el impresionante caudal de una de sus bocas. Su emplazamiento también incluye el lavadero.
    Iglesia de SS. Annunziata: iglesia parroquial reconstruida en 1991, que destaca por su campanario de tres pisos y su ventana de arco gótico.
    Iglesia de San Pasquale Baylon: recientemente restaurada, se distingue por su hermosa fachada rosa.
    Torre almenada: fue construida en la década de 1930 para albergar inicialmente el reloj de la comunidad.
    Anfiteatro de las Artes: inaugurado en el 2016, acoge eventos culturales, artísticos y musicales.
    Bosques y manantiales de la Baronia: zona de protección especial que se extiende hasta la frontera con Apulia. 
     

EVENTOS

    I Falò della Baronia: proyecto para redescubrir la antigua tradición de las hogueras, acompañado de actuaciones musicales, itinerarios gastronómicos y rutas naturales.
    Fiesta de San Nicolás: fiestas en honor al patrón acompañadas de las tradicionales hogueras y la Sagra de lu Callariell, que se celebran en diciembre.
    Fiesta de San Pasquale Baylon: celebraciones religiosas en honor al copatrón de la localidad, previstas en mayo.
    Sant'Rock: reseña musical coincidiendo con la fiesta de San Roque; prevista en agosto. 
     

PLATOS Y PRODUCTOS TÍPICOS

     Curnciell' a Callariell' PAT: pimientos redondos secados al sol, rellenos de aceite de oliva y calentados en ceniza.
     Irpinia Colline dell'Ufita DOP: aceite de oliva virgen extra procedente en gran parte de la variedad Ravece, caracterizado por un agradable sabor amargo y picante.
     Caciocavallo irpino di grotta PAT: queso de pasta hilada producido con leche de pequeñas y medianas explotaciones, procedente principalmente de ganado vacuno pardo, madurado tradicionalmente en cuevas. 
     Caciocavallo Silano DOP: queso semiduro, de pasta hilada, elaborado con leche de varias vacas, entre ellas podólica. 
     

DATOS CURIOSOS

En San Nicola Baronia, la tradición de las «fascedde», o cestas de junco, sigue muy extendida. 
Entre el 2015 y el 2016, el pueblo acogió el «Festival Europeo de la Música» con la participación de varios artistas de relevancia nacional e internacional. 
 

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

Los primeros hallazgos arqueológicos, que datan de la Edad del Hierro (siglos IX-VIII a.C.) y fueron descubiertos en el término municipal de San Nicola Baronia, desenterraron numerosas tumbas de fosa con rico ajuar funerario. Otros restos de origen samnita y romano se han recuperado en la zona de Acqua dei Salici, donde, presumiblemente, se estableció una aldea en cuyo perímetro se construyó una gran villa rústica en época imperial. 
En el siglo XIII, Anna de Bruveriis hizo construir los pueblos de Carife y San Nicola, inicialmente llamado San Nicola ad Salices, al pie de Trevico, para defender su feudo de las invasiones enemigas. Numerosos terremotos en el Valle de Ufita provocaron la destrucción del pueblo original en varias ocasiones, obligando a la población a asentarse cerca del Vallone San Nicola, en las proximidades de un arroyo que le dio un segundo nombre, San Nicola ad Ripas. 
Sin embargo, otra serie de devastadores fenómenos telúricos también causaron daños considerables al segundo asentamiento, hasta tal punto que la comunidad se trasladó a la zona donde se levanta el pueblo actual, asumiendo su nombre actual.

 Cultivar, producir alimentos, cocinarlos y servirlos son algunos de los gestos más antiguos, presentes en todas las tradiciones y culturas, y un viaje a San Nicola Baronia será pura inmersión en el sabor y las costumbres transmitidas de generación en generación.