Calitri

La commune de Calitri, située dans la région de l’Alta Irpinia, est une ville de 4 457 habitants, située à 601 mètres d'altitude et à 76 km d'Avellino. Ce très grand territoire, le troisième de la province par sa superficie, s'étend sur 100,88 km² et les communes voisines sont : Andretta, Aquilonia, Bisaccia, Cairano, Atella, Pescopagano, Rapone, Rionero in Vulture et Ruvo del Monte. Il est traversé par la rivière Ofanto et les torrents Cortino, Defezze et Orato. 
L'étymologie du nom vient du mot grec aletrion (Aλετριον), qui désigne la mouture du blé, devenu à l'époque romaine d'abord Alètrium, puis Caletrum et enfin Calitri. Les habitants sont appelés Calitrani et San Canio est leur saint patron.
 

LIEUX D'INTÉRÊT


Borgo Castello - Lieu très suggestif, né des fondations de l'ancien château et rénové avec soin, il offre à la vue un splendide panorama que l'on peut apprécier depuis le sommet.
Musée de la Céramique - Institué le 29 septembre 2008, il est situé à Borgo Castello et documente la production variée de céramiques de Calitri et de toute la Vallée de l'Ofanto.
Exposition d'Objets Sacrés - Des objets intéressants, tels que d'anciens candélabres en laiton, des reliques de saints et des statues de l'école napolitaine, sont exposés dans la crypte de l'église Immaculata Concezione.
Église Immacolata Concezione - Construction religieuse commencée en 1710 et achevée en 1714, date à laquelle la première messe a été célébrée le 9 avril 1714.
Église Santissima Annunziata - Structure du XVIe siècle avec un portail typique de la Renaissance avec une lunette, inspirée de l'architecture romane
Église San Canio - Déjà existante dans la seconde moitié du XVe siècle, elle a été construite à l'origine près du monastère des Bénédictines.
Exposition de Sculptures de Luigi Di Guglielmo - Collection d'œuvres de l'artiste et sculpteur local, qui travaille le bois à partir d'objets désaffectés auxquels il donne une nouvelle vie et une âme renouvelée.
Tour de la Porte de Nanno - Partie des fortifications, adjacente à la porte ouest du village.
Palais - Hôtel de ville (ancien Monastère des Bénédictines), Palais Baronnial Mirelli, Palais Berrilli, Palais Rinaldi, Palais Zampaglione
Autre - Église S. Antuono (Antoine), église S. Bernardino, église du Calvario, église de l’Assunta, église Madonna della Foresta, église S. Lucia, Ruines de l'abbaye S. Maria in Elce, Chapelle S. Gaetano
Itinéraires - Possibilité de faire des randonnées naturalistes et des visites aux grottes d'affinage de charcuterie et de caciocavalli



ÉVÉNEMENTS


Sponz Fest - Festival de musique dirigé par Vinicio Capossela qui attire des dizaines de milliers de touristes pendant la dernière semaine d'août.
Procession du Vendredi saint - Une tradition qui a lieu depuis environ trois siècles, la procession part du centre historique jusqu’à la colline du Calvaire.
Foire Interrégionale - Manifestation visant à promouvoir, à valoriser et à commercialiser les produits typiques de la Campanie et des régions voisines, prévue entre fin août et début septembre.
Crèche Vivante - Représentation de la Nativité à travers les rues du centre historique, qui a bien sûr lieu en décembre et au cours de laquelle tous les vieux métiers sont exposés.



PLATS ET PRODUITS TYPIQUES


Cannazze PAT - Préparation gastronomique de mezzi ziti, également appelés mezzani, tirés au bronze et cassés à la main, généralement assaisonnés d'une sauce à la viande cuite longuement et d'un mélange de fromages râpés, produits dans la région.
Pain de Calitri PAT - De forme circulaire et coupé dans le sens de la longueur, il est fabriqué à partir de semoule de blé dur et de farine de blé tendre ; la croûte, très croustillante, est de couleur brun foncé et la mie présente de petits trous diffus et uniformes.
Caciocavallo irpino de grotte PAT - Caciocavallo irpino de grotte PAT - Fromage Pasta filata, produit avec du lait provenant d'élevages de petite et moyenne envergure, de bovins principalement de race brune, affiné traditionnellement en grotte.
Guanciale del Formicoso PAT - Pièce de porc de forme triangulaire, obtenue à partir de la joue du porc et dotée d'un partie de graisse noble.
Acqua sala - Tranches de pain trempées dans de l'eau bouillante salée avec des œufs durs, de l’huile avec un mirepoix d'ail et de piment.
Baccalà alla Ualanegna - Assaisonnée d'une sauce à base d'huile avec mirepoix d'ail et de piment fort.
Caciocavallo Silano AOP - Fromage semi-durpodolica, à pâte filée, fabriqué à partir de lait de différentes vaches, y compris la race Podolica. 



CURIOSITÉS

Calitri a été définie la Positano d'Irpinia par le Touring Club italien et elle fait partie des Villes italiennes de la Céramique.
Calitri a suscité un grand intérêt aux États-Unis, avec la participation du village à l'émission de télévision "House Hunters International", diffusée sur Fine Living : cela a poussé de nombreux citoyens américains à acheter des maisons dans le centre historique.
Le père du célèbre auteur-compositeur-interprète Vinicio Capossela est originaire de Calitri, tandis que sa mère est originaire d'Andretta.
 

NOTES HISTORIQUES

L'histoire de Calitri a des origines très anciennes qui vont de la protohistoire à l'âge du fer. C'est ce que prouvent les récentes découvertes de tombes à fosse dans le lieu-dit de Convento. Avec la construction du puissant château au XIIIe siècle, le village est devenu un établissement urbain fortifié et structuré dans le sillage des interventions de Frédéric. Après la domination angevine, il a été acquis par la famille Gesualdo, qui l'a conservé pendant plus de trois siècles.
La ville de Calitri a résisté à plusieurs tremblements de terre, à l'exception de celui de 1694 qui l'a entièrement détruite. Elle a donc été abandonnée et reconstruite plus loin dans la vallée. En effet, le manoir fortifié, qui comprenait les vestiges de la forteresse médiévale, a été transformé en un extraordinaire bourg stratifié.

 

 Une vérité peut être saisie par les voyageurs, qui peuvent la transmettre plus fidèlement que ceux qui la connaissent et, une fois que vous aurez goûté les cannazze à Calitri, des maccheroni nuptiaux devenus le plat typique de chaque famille, vous vous sentirez vraiment partie intégrante de ce rituel.