Bisaccia, "Oscata inforna"

Rievocando le antiche ritualità del vecchio forno di comunità riattivato dall'associazione Oscata inVita, nella frazione di Bisaccia, Domenica 20 Luglio, dalle ore 17.00, si potrà trascorrere una giornata all'aperto con "Oscata inforna", respirando i profumi del pane, della pizza e del grano appena trebbiato, in un borgo rurale dove un forno ha ripreso vita. La consuetudine del tempo era quella di condividere l’utilizzo del manufatto, costruito su terreni privati messi a disposizione degli interessati, con le persone che contribuivano alle spese di ripristino e costruzione. La convenienza della condivisione del fuoco era prevalente rispetto alla proprietà stessa del bene. In questo modo la comunità ricavava, per ogni famiglia, da un’unica infornata, il pane della settimana, elemento fondamentale della dieta mediterranea per soddisfare il fabbisogno energetico di contadini ed allevatori. 

Programma della giornata:

• Degustazione di pizze e pane dall'antico sapore
• Storie e aneddoti degli antichi forni di comunità raccontati dagli abitanti
• Proverbi e detti sulle ritualità del pane
• Suoni e canti popolari