Cicerchiamo

Cicerchiamo è un evento enogastronomico che si svolge a Frigento, nel periodo estivo.

Promosso dalla cooperativa sociale Terra Mater e da Slow Food, l'evento intende promuovere la cicerchia, legume tipico della biodiversità locale e particolarmente ricco di proteine. L'intento della manifestazione è anche quello di inserire questo prodotto nel contesto delle tradizionali ricette della cultura contadina: la cicerchia, infatti, è un ingrediente particolarmente versatile, inserito in molte zuppe e minestre, ma anche cucinata in purea o servita come contorno dello zampone. Dalla cicerchia, ancora, si ricava anche la pregiata farina, con cui vengono preparati maltagliati e pappardelle di grande qualità.

In questa tre giorni di atmosfera divertente e conviviale, in tutto il paese vengono allestiti stand, laboratori del gusto, spazi per bambini, aree degustazioni e produttori e aree appositamente dedicate al "cibo di strada". Il tutto è accompagnato da esibizioni musicali di artisti locali, per un evento a basso impatto ambientale che anima l'estate frigentina e accoglie tanti visitatori, desiderosi di conoscere le prelibatezze culinarie legate alla cicerchia.

Appuntamento imperdibile per chi ama degustare prodotti tipici locali, Cicerchiamo contribuisce ad arricchire l'offerta culturale ed enogastronomica del territorio frigentino.