Carife

El municipio de Carife está situado en la zona de Baronia. Es una localidad de 1381 habitantes situada a 740 metros sobre el nivel del mar y a 60 km de Avellino. El territorio abarca 16,72 km² y los municipios vecinos son: Castel Baronia, Frigento, Guardia Lombardi, San Nicola Baronia, Sturno, Trevico y Vallata.  
La etimología del nombre es incierta y puede proceder de Carifi, Casale di Sanseverino, cerca de Salerno. Sus habitantes se llaman carifani y San Juan Bautista es su patrón. 
 

LUGARES DE INTERÉS

    Museo Arqueológico de Carife: museo territorial que expone artefactos de los períodos samnita (siglos V-IV a. C.) y romano; se inauguró en el 2019.
    Área arqueológica de Carife: yacimiento de la época samnita situado en los Apeninos de Campania, se encuentra entre las áreas arqueológicas más importantes de la Irpinia.
    Colegiata de San Juan Bautista: destruida por el terremoto de 1732, fue reconstruida en 1756 en estilo Vanvitelli.
    Iglesia y Convento de San Francisco: situados en el barrio Fossi, es, sin duda, uno de los lugares más importantes y apreciados de la comunidad de Carife.
    Iglesia de Nuestra Señora de los Dolores: conserva la mayólica artesanal con la imagen de Nuestra Señora de los Dolores.
    Palazzo Marchesale: edificio del siglo X con portal en arco de sillería rústica y un gran patio.
    Manantiales: cursos de agua en Bocche y Fiumara. 
     

EVENTOS

    Tridd in Festa: festival dedicado a la pasta fresca típica; se celebra en agosto.
    I Falò della Baronia: evento celebrado en diciembre con un paseo entre los olivos, senderos sensoriales y hogueras nocturnas junto con música y comida y vino.
    Fiesta de San Juan Bautista: acontecimiento de carácter sagrado e histórico en honor al santo patrón, que se celebra en junio.
    Fiesta de San Roque: celebraciones en honor a San Roque en agosto.
    CarifOlio: evento enogastronómico colateral a «I Falò della Baronia», que se celebra en diciembre. 
    Brancaterra s'infiamma: evento artístico dedicado a la artesanía local, que se celebra en mayo. 
     

PLATOS Y PRODUCTOS TÍPICOS

     Triidd al sugo: plato típico local a base de pasta fresca (similar a los Triilli di Trevico) y salsa de carne.
     Irpinia Colline dell'Ufita DOP: aceite de oliva virgen extra procedente en gran parte de la variedad Ravece, caracterizado por un agradable sabor amargo y picante. 
     Ajo dell'Ufita PAT: producto de sabor aromático con gran cantidad de aceites esenciales y principios activos. 
     Pomodorino dell'Ufita PAT: tomate de tamaño mediano-pequeño, presenta un color rojo brillante y numerosas semillas en su interior.
     Caciocavallo Silano DOP: queso semiduro, de pasta hilada, elaborado con leche de varias vacas, entre ellas podólica. 
     

DATOS CURIOSOS

Las leyendas que rodean la «Pietra del Pesco» son numerosas y pintorescas: algunos afirman que el lugar está habitado por demonios, otros incluso juran haberlos visto correr dentro y fuera de los numerosos barrancos de la roca caliza, mientras que otros han buscado fabulosos y ricos tesoros escondidos allí por bandoleros. 
En la historia del municipio, los caminos de herradura desempeñan un papel fundamental: anchas sendas herbáceas, pedregosas o de tierra batida con un fondo natural, originadas por el paso y el pisoteo de los rebaños. Con el paso del tiempo, estas rutas, procedentes de la antigua trashumancia, se convirtieron en los caminos principales de los pueblos. 
 

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

Carife tiene orígenes muy antiguos que se remontan al III milenio a.C. y están atestiguados por numerosos artefactos prerromanos. Sin embargo, la presencia humana mejor documentada es la de los samnitas, que se asentaron entre los siglos V y IV a.C., antes de la llegada de los romanos. Con la caída del Imperio llegaron las primeras invasiones, de bárbaros, godos, bizantinos y lombardos. 
A lo largo de su historia, Carife ha sido gobernada por diferentes familias: De Bruveriis, Del Balzo, Orsini, Consalvo, Como, Mirobello y, por último, Capobianco, los últimos señores de la localidad de Baronia antes de la abolición del feudalismo en 1806.  
En 1820, los Carifani participaron en los levantamientos revolucionarios con el establecimiento de reglas para las ventas, llamada «L'Amore della Patria», dirigida por el revolucionario Tommaso Santoro, más tarde condenado al exilio de por vida por el Gran Tribunal Penal de Avellino.

 Carife, con sus antiguos caminos de ovejas, abre las puertas a la belleza transversal de su territorio, una experiencia natural y comunitaria que no hay que perderse.