Avellino, "Sentieri e Sapori" al Carcere Borbonico

Un viaggio sensoriale imperdibile si terrà da venerdì 29 novembre a domenica 1 dicembre, al Carcere Borbonico di Avellino con la prima fiera enogastronomica del Sud Italia, "Sentieri e Sapori".

Un cammino che guiderà i visitatori alla scoperta delle eccellenze culinarie e dei saperi artigianali dell'Irpinia e delle altre terre meridionali.

L'idea di questo evento nasce dalla mente del Dottor Aldo D'Andrea, in collaborazione con Antonio e Giuseppe Restaino e Carlo Mazza, con l’intento di far vivere ai partecipanti un'esperienza completa, che coinvolge tutti i sensi. 

Il nome stesso dell'evento, "Sentieri e Sapori", richiama un viaggio attraverso un sentiero che, tappa dopo tappa, svela i profumi, i colori e i sapori di una terra ricca di storia e tradizione gastronomica.

Ogni angolo della fiera sarà dedicato a un aspetto del mondo enogastronomico del Sud Italia, con un'attenzione particolare all'Irpinia, cuore pulsante della manifestazione. I visitatori potranno immergersi nella cultura del territorio, assaporando i pregiati vini irpini, come il Taurasi, il Greco di Tufo e il Fiano di Avellino, apprezzati in tutto il mondo. 

Non mancheranno i formaggi stagionati, i salumi tipici, l'olio d'oliva e i dolci tradizionali che raccontano la storia di un'agricoltura che affonda le radici nel passato, ma che guarda al futuro con una crescente attenzione alla qualità.

Essa sarà la prima edizione di una serie di appuntamenti avente come suo obiettivo primario la sponsorizzazione, promozione e valorizzazione nel contempo di turismo, cultura enogastronomia, artigianato e le diverse eccellenze della filiera vinicola e agroalimentare del nostro Mezzogiorno.

La kermesse rappresenterà anche un momento di incontro, scambio, confronto e condivisione tra le diverse realtà socio-economiche del mondo produttivo e imprenditoriale attraverso dibattiti, discussioni, seminari, esposizioni e degustazioni, il tutto all’insegna dello sviluppo sostenibile e la biodiversità per la salvaguardia e tutela ambientale così come suggerito dall’Agenda 2030.

Ogni stand rappresenterà non solo un'opportunità per degustare, ma anche per conoscere da vicino i produttori e ascoltare le loro storie, scoprendo le tecniche artigianali che rendono ogni prodotto unico. L'evento si propone, infatti, di essere anche una piattaforma per far conoscere la passione e l'impegno di chi lavora ogni giorno per preservare la qualità e la genuinità del territorio.

La scelta di Avellino come location non è casuale: la città e la sua provincia sono da sempre un crocevia di tradizioni enogastronomiche e culturali. La sua posizione strategica, immersa in una natura incontaminata e circondata da vigneti e uliveti, la rende il luogo ideale per ospitare un evento che punta a valorizzare il patrimonio locale e a promuovere il turismo enogastronomico. E quale luogo migliore se non il Carcere Borbonico, un edificio simbolico che, con la sua atmosfera suggestiva, unisce la storia dell'Illuminismo alla modernità dell'evento, creando un connubio perfetto tra passato e presente.

A completamento dell’iniziativa non mancheranno momenti di intrattenimento all’insegna della buona musica di vario genere nonché visite guidate al Museo Irpino che ,insieme alle svariate degustazioni, allieteranno questo primo appuntamento fieristico.

Il Programma:

Esposizioni di Prodotti enogastronomici

Mostra micologica: 29/11 ore 18:30 e 30/11 ore 18:30

Degustazione vini e esposizione e vendita di prodotti tipici: Venerdì  29 dalle ore 17:00 alle 24:00; Sabato e domenica dalle ore 11:00 alle 24:00

Convegni e mostre

29 novembre ore 18:30 Funghi e Tartufi, nozioni di micologia elementatare con P.Ferrero, Orgera, Martino e Zotti

30 novembre ore 17:00 La birra espressione del territorio, con il mastro birraio Maietta e i responsabili del progetto Birra Lab

30 novembre ore 18:30 Funghi e tartufi, nozioni di tossicologia  con Ferraro, Orgera, Martino e Zotti

1 dicembre ore 11:00 I nuovi scenari per le nocciole irpine, qualità delle produzioni, i cambiamenti climatici, sostenibilità e servizi ecosistemici con esperti del settore

1 dicembre ore 16:00 Tartufi, introduzione al concetto di simbiosi, biologia, commercio e filiera del tartufo

Artigianato:

Visite guidate al museo
Laboratori di lav. cartapesta
esposizione di attrezzature agricole
esposizione di prodotti artigianali
angolo musica e bar