Candida

La commune de Candida est située sur les pentes orientales de la colline connue sous le nom de Toppa Sant'Andrea. Ce village de 1 121 habitants est situé à 579 mètres d’altitude et à 14 km d'Avellino. Le territoire s'étend sur 5,35 km² et les communes voisines sont : Lapio, Manocalzati, Montefalcione, Parolise, Pratola Serra et San Potito Ultra.
L'étymologie du nom aurait une origine classique, indiquant les roches blanches et candides sur lesquelles est installée la partie la plus ancienne du bourg. Les habitants sont appelés Candidesi et saint Philippe Neri est leur saint patron.


LIEUX D'INTÉRÊT


Église Santa Maria Assunta in Cielo - Fascinant édifice religieux situé sur la place, avec un somptueux portail en pierre et des décorations baroques, construit sur ordre de Maria De Cardona et ouvert au culte en 1540.
Église Concezione di Maria - Située dans le monastère fondé par les pères bénédictins au XVe siècle, elle est connue sous le nom de "Monastère de Montevergine".
Ruines du Château des Filangieri - Construit à l'époque lombarde sur un éperon rocheux au point culminant du centre historique, des parties des anciens remparts sont encore visibles dans le bâtiment actuel.
Église Madonna del Carmine - Cette petite église construite en 1673 est le siège de la confrérie de la Madonna del Carmine.
Chapelle Madonna della Speranza - C'était la chapelle de la famille "Del Giudice", dédiée à la Vierge de l'Espérance, à laquelle est également dédiée la place devant le Palais Del Giudice.
Palais Filangieri - Construit par Caterina Filangieri dans la première moitié du XVe siècle, il n'en reste aujourd'hui que les ruines historiques, que l'on peut visiter de l'extérieur.
Palais del Giudice - Situé à l'entrée de la ville, c'est l'un des palais les plus intéressants de la ville, construit au début du XIXe siècle, avec une composition architecturale très simple.
Palais Iorio - Élégante résidence du XVIIIe siècle qui abrite aujourd'hui la cave Tenute Casoli.
Autres églises - Église SS. Trinità (ou Sant’Agostino) et église Madonna Addolorata (ou des Sette dolori)
Fontaine - Appelée "Abbascio alla fontana" (c'est-à-dire "en bas de la fontaine"), c'était historiquement la fontaine la plus importante du village, tant pour l'approvisionnement en eau que pour le lavage du linge sale.
Autres Fontaines : Fontaine Nova, Fontaine Selvecorte, Fontaine Acqua Radici, Fontaine des Starze, Fontaine des Pascucci, ancien puits construit derrière l'église Concezione di Maria.
Centre Historique - Cœur du village, abritant le quartier le plus ancien de Candida, mis en valeur par une splendide régénération architecturale.
Caves - Tenute Casoli et Cantina Contrada
Centre sportif municipal - Installation sportive et touristique avec terrains de football et de football à cinq, court de tennis, piscine, bar et restaurant, dans un espace vert de 45 000 m2.



ÉVÉNEMENTS


Candida : Histoire, Lieux, Saveurs et arts anciens - La Kermesse, qui se tient en août, prévoit des marchés d'antiquités, des dégustations des plats typiques de la tradition paysanne, d'excellents vins locaux, de la musique folklorique et des spectacles de rue.
Festa della vendemmia - Elle a lieu en septembre et comprend une reconstitution de l'art ancien de la vendanges et du foulage du raisin, le tout agrémenté de produits typiques, de vins locaux et de musique.
Jazz sotto le stelle - Kermesse très attendue, avec de la musique et des stands œnogastronomique, qui se déroule dans le magnifique Palais Di Iorio.
Concert de Noël - Concert organisé quelques jours avant Noël, à l'église Maria SS. Assunta in Cielo sur la Piazza dei Martiri, et qui donne également le coup d'envoi de l'ouverture des marchés de Noël et des stands où l'on peut déguster des produits locaux typiques.


PLATS ET PRODUITS TYPIQUES


Fiano di Avellino DOCG - L'un des meilleurs vins blancs d'Italie et du marché international
Fusilli à la couenne de porc - Entrée traditionnelle d’Irpinia, composée de pâtes fraîches faites à la main avec une sauce et de la couenne de porc.
Cotechino - Typiquement originaire d’Irpinia, on l’utilise de différentes façons : préparé à la sauce, comme condiment pour les pâtes, ou avec les haricots, "fasuli e cotechino" , à déguster avec du pain fait maison.
Baccalà alla pertecaregna - Un plat typique de l'Irpinian, simple et savoureux, qui fait partie de notre tradition gastronomique et qui combine magistralement le baccalà (morue salée) avec le peperone crusco (poivrons crus).
Mnestra "Mmaretata " - Plat d'hiver typique composé de viande et de légumes parfaitement "marinés" (d'où "mmaretata "), créant une combinaison savoureuse.
Maiale e Pepaini - Plat typique de la gastronomie traditionnelle d’Irpinia, à base de viande de porc et de poivrons.
Navets et pommes de terre - Parmi les plats les plus pauvres en raison de sa simplicité, il s'agit d'une recette typiquement irlandaise.



CURIOSITÉS

Les habitants de Candida sont appelés "Chiodaroli" parce que, dans l'histoire et l'économie du village, les producteurs artisanaux de clous ont joué un rôle fondamental jusqu'au milieu du 20e siècle.


NOTES HISTORIQUES

L'origine de Candida semble être très ancienne, comme le montrent les découvertes d'une fouille dans la localité de Cesine, en particulier une patera, un ustensile typiquement utilisé dans les sacrifices par les anciens Romains, donc un symbole d'un établissement pré-romain. Dans l'ensemble, cependant, la ville remonte plutôt au Moyen Âge ; en effet, la première trace historique documentée de Candida remonte à 1045, pendant la période lombarde, lorsqu'elle faisait partie du comté d'Avellino en tant que hameau, sous la domination des comtes Adelferio et Giovanni.
Vers la même époque, plus précisément au milieu des années 1110, la première mention documentée du château de Candida et de son seigneur remonte également au Catalogus Baronum , compilé entre 1150 et 1168 à la suite du recensement ordonné par Roger II de Sicile. Au milieu du XIIe siècle, la ville de Candida s'était considérablement développée, se regroupant principalement autour du château, point de contrôle stratégique pour les déplacements dans la vallée.
Parmi les différentes familles qui ont possédé le fief au cours des siècles, on trouve les Filangieri, les Cardone et les Caracciolo d'Avellino.



Il ne s'agit plus seulement de lieux à voir, mais surtout d'expériences à vivre et Candida, avec sa communauté, est prête à vous accueillir.