Savignano Irpino

El municipio de Savignano Irpino se encuentra en la zona del Valle Cervaro-Miscano. Es una localidad de 1089 habitantes situada a 718 metros sobre el nivel del mar y a 72 km de Avellino. El territorio abarca 38,47 km² y los municipios vecinos son: Ariano Irpino, Greci, Montaguto, Monteleone di Puglia y Panni. 
La etimología del nombre deriva del nombre latino Sabinius, probablemente indicando un antiguo terrateniente de la zona, pero su nombre cambió en 1963 de Savignano di Puglia a Savignano Irpino, reflejando la situación fronteriza del municipio. Sus habitantes se llaman savignanesi y sus patrones son Santa Ana y San Nicolás. 
 

LUGARES DE INTERÉS

    Castillo de los Guevara: construido entre los siglos VII y VIII, dominaba el valle del Cervaro y, en la actualidad, aún son visibles algunos restos de su trazado original.
    Iglesia Matriz de San Nicolás y Santa Ana: data del siglo XIV y tiene planta de cruz latina con tres naves.
    Iglesia del Purgatorio: alberga la estatua del siglo XVIII de la Virgen Inmaculada.
    Iglesia de la Virgen de Gracia: muy antigua en origen, fue restaurada por última vez en 1911.
    Palazzo Orsini: data de 1727 y fue construido a instancias del Papa Benedicto XIII.
    Percorso Vita (Camino de Vida): reciente proyecto de ingeniería naturalista que permite la actividad física y el senderismo en el Valle Cervaro
    Fuente Angélica: fuente ornamental que en su día cubrió la necesidad de abastecimiento de agua a las viviendas.
    Belvedere Tombola: con vistas al Valle Cervaro, desde aquí se puede admirar un panorama espléndido.
    Laghetto Aguglia: pequeño lago artificial de 400 m2 alimentado en parte por agua de manantial sulfurosa, pero también por otros manantiales de agua dulce.
    Porta Lizza: situada a lo largo de la Via dei Finestroni, es la puerta más antigua del pueblo.
    Porta Grande: con vistas a la plaza principal, da acceso al núcleo medieval del casco antiguo. 
     

EVENTOS

    Sagra delle Orecchiette: manifestación enogastronómica que se celebra desde 1977 en el mes de agosto.
    Carnevale Savignanese: evento folclórico lleno de música y color, programado para la semana del Martes de Carnaval.
    Sagra dei cicatielli e fagiolini: evento enogastronómico con platos tradicionales de la Irpinia compuestos de pasta y alubias. 
    Savignanestate: evento estival de actuaciones en la plaza que comenzó en los años 80 y dura del 28 de julio al 15 de agosto.
    Fiesta de Santa Ana: el 26 de julio se celebra la fiesta de la santa patrona de Savignano Irpino, uno de los acontecimientos más esperados tanto por los habitantes como por los emigrantes de Savignano. 
     

PLATOS Y PRODUCTOS TÍPICOS

     Orecchiette al ragù: plato típico de Savignano preparado con pasta, salsa y carne picada.
     Cicatielli e fagiolini: pasta casera con judías verdes y, a veces, salsa de tomate.
     Laganiell e Fasul: primer plato de lagane (un tipo de pasta) con alubias.
     Desayuno típico de Savignano: guarnición tradicional preparada con la combinación de patatas y pimientos fritos.
     Irpinia Colline dell'Ufita DOP: aceite de oliva virgen extra procedente en gran parte de la variedad Ravece, caracterizado por un agradable sabor amargo y picante.
     Caciocavallo Silano DOP: queso semiduro, de pasta hilada, elaborado con leche de varias vacas, entre ellas podólica.  
     

DATOS CURIOSOS

El municipio de Savignano Irpino forma parte de la prestigiosa red «I Borghi più belli d'Italia» (Los pueblos más bonitos de Italia) desde el 2016. 
Cuenta con un parque de autocaravanas de 12 parcelas que ostenta la "Bandera Amarilla" de calidad renacentista concedida por A.C.T Italia (acrónimo de Associazione Campeggiatori Turistici d'Italia - Asociación de Campistas Turísticos Italianos). 
 

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

Los orígenes de Savignano Irpino son inciertos, aunque se han encontrado restos de los primeros asentamientos que se remontan al Paleolítico cerca de las localidades de Ferrara y Monte Sant'Angelo: los descubrimientos realizados han permitido reconstruir la sucesión de los distintos grupos étnicos en el valle del Cervaro a lo largo de las distintas épocas. El nacimiento del pueblo actual puede remontarse al período comprendido entre los siglos VII y VIII, coincidiendo con la construcción del castillo, edificado con fines defensivos.  
Durante la época normanda, Savignano sufrió un proceso de fortificación que la llevó a formar parte de una baronía dependiente del condado de Ariano Irpino, junto con la localidad de Ferrara y la vecina ciudad de Greci. 
Tras la unificación de Italia en 1861, la ciudad se incorporó a la provincia de Avellino y, un año más tarde, adoptó el nombre específico «di Puglia» para diferenciarse de los municipios homónimos, situados en las provincias de Módena (Savignano sul Panaro) y Forlì-Cesena (Savignano sul Rubicone), respectivamente. No fue hasta 1963 cuando el municipio cambió la especificación a «Irpino».

 El aliento que se convierte en nube fresca, la mirada que se pierde en los vastos espacios de la Irpinia más rural: maravillosa en verano, peculiar en invierno. Savignano Irpino acoge a los visitantes para que recuperen sus sentidos.