Vallata

DATI

Con con una superficie di 47,9 kmq, ad un'altezza di 870 metri s.l.m., Vallata dista 64 km da Avellino, ospitando poco meno di 3200 Vallatesi. Il Santo Patrono è S. Bartolomeo Apostolo (24 agosto). E' Ubicata sopra un colle sotto Trevico, da cui si gode un vasto orizzonte ad oriente sulla Puglia e parte del Mare Adriatico con il territorio comunale suddiviso in diverse frazioni, Vallata è un borgo verde e ricco d'acque e diverse sono le possibilità di usufruire dell'aria salubre dei boschi circostanti, in località Serrapolla (15 ha), Terzo di Mezzo (60 ha) e Coste S. Stefano, ai piedi di Trevico. Il territorio comunale è solcato dall'Ufita e dal Calaggio, lungo i quai si trovano dei laghetti. In località Iazzano è stato creato un lago artificiale. Tante le sorgenti, alcune delle quali danno acqua alle pile, fontane-vasche di irrigazione per le coltivazioni ortive.

LUOGHI DA NON PERDERE

• PALAZZO GALLICCHIO - Edificio storico signorile, situato nel centro di Vallata.
• PALAZZO NETTA- L’edificio sorge lungo un pendio e si sviluppa su quattro livelli, tre dei quali parzialmente interrati ed accessibili anche esternamente tramite tre ingressi distinti.
• RIONE CHIANCHIONE- Quartiere nel centro storico, ospita il Palazzo Novia, la settecentesca Villa Tullio, l'antica chiesa di San Vito e la suggestiva Chiesa di Santa Maria che sorge su un colle a 1020 metri slm.
• VILLA TULLIO CATALDO - Nel centro storico di Vallata è situato uno dei palazzi più importanti, che tutti chiamano "Villa Tullio Cataldo". Un tempo, era il "Castello" del paese.
• PALAZZO CATALDO - Uno degli edifici storici del centro dell’abitato antico di Vallata. L’edificio, dall’alto dei suoi 870 m. s.l.m., offre la vista di uno stupendo panorama a tutto campo.
• FONTANA DELLE FESTOLE- Antica fonte in pietra, sorge alle pendici del monte Santo Stefano ed è raggiungibile a piedi dal centro.
• BATTAGLIA DEL CHIANCHIONE- Un dipinto di Alfonso Cipollini, esposto nella sala del consiglio comunale.
• BELVEDERE DI SAN ROCCO-  Piazza posta a circa 900 metri slm, da cui si gode il panorama sul monte Santo Stefano e la Valle dell'Ufita. 
• CHIESA MADRE-  Dedicata a San Bartolomeo, che ospita un dipinto attribuito a Lanfranco.
• CHIESA DI SAN ROCCO - Essendo San Rocco protettore per antonomasia contro la peste, i vallatesi pensarono, a partire dalla seconda metà del 1600, di erigere una cappelletta nel luogo dove oggi c'è la piazza omonima. 
• CHIESA DI SAN VITO - Nel campanile sono situati i simboli di San Vito, i cani ed i galletti, La statua, in una nicchia dell’altare monumentale, anche se non di grande dimensioni, con colonne in marmo che si chiudono a semiarco per far emergere la figura di un Angelo, rappresenta il Santo con calzari “romani”, veste verde con stelle d’oro, mantello rosso, corona sulla testa giovanile, collana con medaglione al collo, due cani al guinzaglio accovacciati, alla mano sinistra, un crocifisso alla mano destra. E’ uno dei tanti modi di rappresentare il Santo.

EVENTI

• Festa di S.Antonio e S.Vito - Le Festività in onore di San Vito Martire e Sant’Antonio da Padova si tengono a Vallata dal 13 al 15 giugno. L’evento prevede un programma con una parte religiosa e una civile. Il triduo prevede il 13 giugno la Processione di Sant’Antonio di Padova nel pomeriggio e in serata un gruppo musicale. Il 14 giugno, invece, come da tradizione ci sarà la Processione delle Panelle, piccoli pani azimi portate per le strade del paese fino alla cappella di San Vito per farle benedire.
• Festa patronale di S.Bartolomeo - La Festività in onore di San Bartolomeo si tiene a Vallata il 24 agosto L’evento prevede un programma con una parte religiosa e una civile, la Processione nel pomeriggio e in serata un gruppo musicale.
• Festa della Mattinella - La devozione è in comproprietà di due paesi: Vallata che la svolge l'ultimo sabato di Maggio ed Andretta. Il santuario si trova ad Andretta nella frazione della “Mattinella” e per raggiungerlo i devoti vallatesi, alla mattina presto, partono come pellegrini a piedi, percorrendo una distanza di circa 15 km e impiegando dalle quattro alle cinque ore, con la presenza variegata di persone di tutte le età. Giunti al santuario vengono scambiate per un giorno simbolicamente le fasce tra le rispettive istituzioni di Andretta e di Vallata. Lì ad Andretta poi, la statua della Madonna, sistemata su un carro con tutti gli addobbi viene portata in processione trainata una volta da una pariglia di buoi oggi da un trattore
• Giovedì e Venerdì Santo - Il paese della Baronia celebra i tradizionali riti della Morte e Risurrezione di Cristo nei giorni di Giovedì e Venerdì Santo. A differenza di molti altri eventi legati alla Passione, quello di Vallata è da considerarsi uno dei più antichi e, molto probabilmente, uno dei più particolari dell’intero Mezzogiorno d’Italia. – Giovedì Santo, all’imbrunire, suggestiva processione aux flambeaux con cattura, condanna e flagellazione del Cristo; – Venerdì Santo storica processione del Cristo morto.

PIATTI E PRODOTTI TIPICI

• CACIOCAVALLO SILANO D.O.P.- Un formaggio semiduro, a pasta filata, prodotto con latte di vacca di diverse razze, tra cui la podolica, una tipica razza autoctona delle aree interne della Campania. La forma, sferica, ovale o troncoconica, varia secondo le diverse aree geografiche di produzione. Il peso è compreso fra 1 e 2.5 kg. La crosta, sottile, liscia, di marcato colore paglierino in superficie, può manifestare la presenza di leggere insenature dovute ai legacci. La pasta si presenta omogenea o con lievissima occhiatura, di colore bianco o giallo paglierino. Il sapore è inizialmente dolce fino a divenire piccante a stagionatura avanzata.
• CUCCITEDD E GADDINA - Pasta fatta in casa con il sugo di gallina. 
• SIFFITT CU LA CIPODDA- Soffritto d'agnello con la cipolla. 

STORIA

Alcune notizie di un insediamento denominato Vallata risalgono al Medioevo: sono stati ritrovati documenti in cui si fa riferimento a un tal "Ruggero da Vallata" nel 1111. Resti della cinta muraria testimoniano l'antica fondazione dell'insediamento. Alcuni reperti di recenti scavi, tuttavia, testimonierebbero la presenza di un insediamento già in età preistorica. Nell'Ottocento il comune fece parte del circondario di Castelbaronia ricadente nel distretto di Ariano nell'ambito del principato Ultra all'interno del Regno delle due Sicilie. In epoca postunitaria Vallata fu parte del mandamento di Castelbaronia nell'ambito del circondario di Ariano di Puglia all'interno della provincia di Avellino.